《传承与变迁:民国景德镇瓷器发展研究》试图以民国时期景德镇制瓷业发展状况为视角，探讨该时期景德镇手工制瓷技艺的整体状况及成就。通过综合分析景德镇制瓷业的经济、教育、制瓷工匠社会生活的变化，以及他们对景德镇制瓷技艺的传承与发展，制瓷工艺及瓷器装饰的变化等，梳理出民国时期景德镇制瓷业发展与创新的历史脉络，挖掘出民国时期景德

本书系统地论述了油脂的基本化学性质和油脂化学的基本理论、基本方法。主要阐述了油脂和脂肪酸的结构、性质、反应和变化的规律，重点是其结构与性质的相互关系。全书除附录外共11章，包括绪论、脂肪酸化学、甘油酯化学、脂肪酸和油脂的物理性质、脂肪酸与油脂的化学性质、油脂空气氧化、油脂改性、油脂伴随物化学、油料油脂分论、油脂营

《分离科学基础》为国家精品课程配套教材。《分离科学基础》主要介绍了分离科学的基础知识、基本原理和常用的分离技术。全书共9章，包括绪论、沉淀分离法、液一液萃取分离法、离子交换分离法、色层分离法、泡沫浮选分离法、电泳分离法、膜分离法和超分子分离法。《分离科学基础》以理论为基础，注重理论联系实际，经典与现代兼顾，在阐述有关方

《21世纪高等院校教材·化学基础课实验系列教材：化工原理实验》是以化工原理实验自编讲义为基础，结合化工原理实验设备实际，总结化工原理实验教学经验编写而成的。全书共6章，包括绪论，实验数据的处理，压力、流量、温度的测量，实验方案设计方法，化工原理基础实验，化工原理综合与设计性实验。书后有主要参考文献和附录等。《21世纪高

本书在第一版的基础上，增添了新的内容，并新扩增工业涂料和建筑涂料两章。以化学为中心系统地介绍涂料科学的基础理论，涂料的制备与应用的原理，并将理论与实际相结合，内容包括成膜过程，与涂料有关的流变学，表面化学，颜色学，以及溶剂、颜料和成膜物的作用、性质与制备方法等。除了介绍涂料中的重要品种外，还介绍了涂料科学的前沿课题及各

彭盘英编著的《化工基础(全国高等师范院校化学类规划教材)》根据高等院校“化学工程基础”课程教学要求编写。全书共分12章，以化工过程开发方法为引导，系统地介绍了化学工程中典型单元操作与反应器基本原理，主要包括流体流动过程、传热过程、传质分离过程的基本原理、反应工程基本原理、合成氨及硫酸生产工艺。 《化工基础(全国高等师

本书是已在2006年由科学出版社出版的《聚酰亚胺--化学、结构与性能的关系及材料》一书的姐妹篇。内容着重于方法论。分三编共13章：单体合成编中包括"酐类单体的合成"、"胺类单体的合成"、"马来酰亚胺类单体的合成"及"其他相关化合物的合成"4章。聚合方法编包括"在聚合过程中形成酰亚胺环的过程"、"带有酰亚胺环的单体的聚合

《生化生产工艺学（第2版）》共分14章，《生化生产工艺学（第2版）》以生物产品的生产为主线安排各章节内容，系统地介绍了生化生产过程的工艺原理和生产技术。包括工业微生物基础、淀粉制糖工艺、培养基配制和灭菌、无菌空气的制备、培养过程中氧的供需和传递、生物反应器、发酵工艺控制、发酵染菌的分析和防治、动植物细胞大规模培养、生化

《高温结构陶瓷研究浅论》以先进结构陶瓷研究的思路为主题，重点针对陶瓷材料的脆性问题进行阐述。第1章介绍了中国陶瓷的发展历程；第2—7章则围绕陶瓷材料的脆性问题的缘由，寻求其缓解途径和介绍有效的改善材料性能的途径。第8—10章则介绍当前先进结构陶瓷的发展热点——纳米陶瓷、透

《UGNX7.5注塑模设计师基础与范例标准教程》根据应用MoldWizard进行注塑模具设计的通用流程来组织编写，内容涵盖塑件可塑性分析、项目初始化、模具坐标系、定义工件、型腔布局、分型设计、模架库、标准件库、浇注系统、侧抽芯机构、镶件、顶出机构、冷却系统、挖腔、物料清单和装配图等模具设计环节。《UGNX7.5注塑模设

本教材较系统地阐述了现代化工过程工程学的核心内容——过程设计、过程经济评价和化工厂整体设计的基本原理、基本程序与方法。全书内容共分9章，主要包括化工设计的程序与内容、物料衡算与能量衡算、分离设备与分离过程的优化、换热器的设计选型、化工工艺流程设计、管道设计与布置、车间布置设计、工程设计概算、计算机在化工设计中的应用等。

本书站在科学的立场上，分别从能量流、物质流和信息流三个方面揭示了微生物代谢的运动本质，首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假说”，并把微生育物种和微生物培养的工艺控制视为一个整体，以“三个基本假说”为依据，提出了关于现代工业发酵的一系列应用性推理，将工业发酵提升到现代生物技术及生物工程的高度。本书作者认为微生

《21世纪高等院校教材：化工原理（上）》是在四川大学化工原理教研室总结近三年使用本书（第一版）的教学实践的基础上修订再版的。修订版以简明而不失系统性的“动量、热量和质量传递现象”基础为开篇，以不多的篇幅阐明动量、热量和质量传递的原理、建模以及与工程实际问题相联系的方法。以此为基础，在单元操作各章中系统介绍各类化工单元操

该书主要介绍了蛋白质与人体健康，主要油料蛋白和谷物蛋白的营养分析，植物蛋白的发展状况、工艺和设备。阐述了植物蛋白结构、营养和功能性质，剖析了天然抗营养成分毒性机理以及在蛋白质生产工艺中的脱毒方法，详细介绍了10多种植物蛋白的生产工艺以及各种不同的工艺路线。

《塑料模设计及案例精选》以实用性为指导思想，以指导塑料模具设计实践为重点，首先介绍塑料制品设计、塑料模标准化和模具常用材料，为塑料模设计提供常用资料；然后重点介绍常规注射模和特种注射模（包括无流道凝料注射模、气体辅助注射成型模具、双色注射模等），各种模具设计均辅以精选案件加以剖析；最后介绍模具的装配、试模、验收和维护等

本书以药用植物为原料对象，在过程工程理论和方法的指导下，梳理出药用植物资源多联产生态产业链中关键共性问题；总结多年研究工作实践，综合国内外研究进展，提出“药用植物过程工程及其生态产业集成”的理念，系统阐述了药用植物资源分层多级转化原理及其技术体系，为药用植物过程工程的发展提供理论和技术支持；根据原料特性，将药用植物资源

《微生物工程》按照微生物工程工业生产流程进行编排，全书共分12章，内容包括微生物工程的概念、发展史、微生物菌种选育的原理和方法、培养基的设计、微生物发酵过程的基本原理、发酵过程的参数控制原理、基因工程菌的培养、动植物和微藻细胞培养、清洁生产、生物炼制，扼要介绍了典型微生物发酵产品如抗生素、酶制剂、氨基酸、酒精等的生产工

本教材编写整合了制药机械的基础理论知识，突出了常用制药机械设备的传动机构及零部件的维护和保养知识，并结合了制药生产的特殊性，以强化学生的实践技能，满足生产实践的需要。 通过本课程的学习，能够使学生获得必备的制药机械基础知识，以扩充知识面、优化知识结构、提高动手能力，进而为适应制药生产、管理一线工作的实际需要做好知识储备

《多层低温共烧陶瓷技术》全面介绍了低温共烧陶瓷（LTCC）技术，给出了大量20世纪80年代富士通和IBM美国公司开发的大型计算机用铜电路图层的大面积多层陶瓷基板的工程图表。全书共10章。第1章绪论，概述了低温共烧陶瓷技术的历史、典型材料、主要制造过程等。第2章至第9章分为两大部分，第一部分为材料技术，包括第2章至第4章

《油脂制取与加工工艺学(第2版)》系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。《油脂制取与加工工艺学(第2版)》在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上，力求体现现代油脂工业最新发展技术，使其更具