本书内容共有十三章，依次阐述农林产品采收与贮藏，农林产品加工概述与加工新技术，以及农林野菜、农林果品、农林色素植物、农林香料植物、农林淀粉植物、农林药用植物、农林昆虫食品、农林食用菌与农林花卉食品加工技术。书稿特色和价值本书内容具有较强的实用性和系统性，可作为高等院校食品科学与工程专业教师和学生专业课的教材，也可用于高

本书基于韦本辉研究员所提出的“超深耕深松不乱土层”**耕作理念和“粉垄理论”，介绍了由韦本辉等发明的立式钻头及三角板犁（撬犁）替代传统犁头和横轴旋耕，并由此引发的耕作模式与栽培方法变革的农耕新方法——粉垄技术，以及由钻头和板犁装备的粉垄农业机械以“粉垄农机＋粉垄耕作＋粉垄栽培”形式完整构建可替代现行农业的“粉垄农业”技

农业物联网技术是计算机技术、电子信息技术、网络技术、通信技术、人工智能技术等交叉应用在农业领域的前沿技术，是智慧农业发展的重要技术支撑，是我国农业现代化、绿色高效可持续发展的重要技术方向。《BR》本书系统总结了编著者在农业物联网技术研究及其在小麦、玉米等大田作物中的应用成果，着重介绍了农业物联网的基本原理、关键技术的实

本书围绕绿色生产和病虫害防控，是农业科技人员研究制定的主导产业品种及技术模式，是引导农民科学规范选择新品种、先进适用技术，加快农业科技成果转化，推进现代农业和乡村振兴发展，保障大田作物有效供给、促进农民持续增收的科技支撑。本书内容分为9个部分：玉米主推品种及技术模式；春小麦栽培及下茬复种技术；高粱栽培主推品种及技术模式

本书以红河哈尼梯田遗产区自上而下串联多民族的灌溉水资源/水系为主要抓手，以水资源的支配活动为切入点，描述梯田稻作生计空间内多民族的个体性（以族群/村寨为单位）和群体性（多民族多灌溉单位）联合灌溉行为，进而探讨梯田农耕社会中超越民族、文化、信仰边界，突破资源配置冲突，达到一致的和谐从而实现人与自然、人与人、人与社会关系平

本书是在国家"十二五"科技支撑课题＂荒漠草原区农牧复合生态系统构建与可持续利用技术集成与试验示范(2011BAC07B03)＂和国家自然科学项目＂围封前后荒漠草原区土壤种子库特征与繁殖对策研究(31540007)＂支持下完成的阶段性成果。宁夏盐池地处我国典型的荒漠草原区，自古以来就是农牧交错带。该地区生态环境脆弱，人地

《城市地下空间规划开发承载力评价》从地下空间规划开发影响因素众多且耦合性强的特性出发，建立地下空间规划开发适宜性评价模型、社会经济价值评价模型，并综合考虑自然条件、社会条件、建设现状，构建城市地下空间承载力模型。《城市地下空间规划开发承载力评价》应用案例推理、多种判据、经验公式等方法，建立重点区域地下空间规划决策支持模

行业大学在行业产业现代化进程中产生，与行业产业互促共进。面对农业科技快速升级更新的趋势和农业现代化不断增长的技术需求，我国农业技术推广模式亟待改进和完善。与此同时，产教“两张皮”已成为制约我国农业高校发挥社会作用的#大问题，农业高校急需合法合理地面向产业谋求高质量发展。为破解农业现代化“短板”问题，本书针对高校

社区种子银行最早出现于20世纪80年代末，由国际与各国民间组织推动建立，在世界范围内得到快速推广。尽管社区种子银行已有30多年历史，数量、多样性和推广速度一直在迅速增加，但是人们对其作用、贡献和价值所知甚少。本书回顾了社区种子银行的历史、演变、经验教训、挑战和前景，同时包含了广泛的研究案例，是第一本关于全球范围社区种子

本书从作物遗传改良的原理出发，主要以近20年来获得国家技术发明奖、国家科学技术进步奖的作物种质和品种的选育为案例，从育种理念、亲本选配、选育过程、品种特性、推广前景、应用效果等方面进行了深入剖析。其中涉及的育种方法主要有杂交育种、回交育种、远缘杂交、单倍体育种、轮回选择、杂种优势利用、生物技术辅助育种等，是作物育种理论

本书以作物种质资源、作物重要目标性状的选育和育种选择方法为主线，系统介绍了主要作物种质资源研究进展、重要目标性状的遗传特点和改良方法及部分育种方法的研究进展。《BR》作物种质资源研究部分系统介绍了主要农作物种质资源遗传多样性及创新利用的研究进展。作物育种选择方法部分，介绍了表型选择的原理、性状的选择方法及基因组选择等内

本书以2013年列入联合国教科文组织《世界遗产名录》的云南红河哈尼梯田文化景观为对象，从遗产的“林、寨、田、水”四个组成要素与价值出发，采用大量精美的图片和生动简明的文字，以趣味性强和多学科综合的“百科性读本”为特色，为广大关注、热爱中国农耕传统中“天人合一”智慧的读者展示一个经典案例。

本书基于对湖北12个县200多个乡镇近1000名农技员的问卷调查和深度访谈，从不同的角度出发探讨社交媒体在农业技术推广中使用的关键问题，共同勾勒出社交媒体在农业技术推广中应用路径，得出以下结论：社交媒体确实已成为农技工作的新利器；社交媒体的使用诱发了农技员“再创新”行为；社交媒体发挥作用并非因为它有助于农技员个体对知识

《中国地膜覆盖技术应用与发展趋势》从阐述我国地膜的发展和应用现状入手，进行了地膜使用量和地膜覆盖面积变化规律的历史时段再分析和未来20年预测，同时探明了我国地膜残留污染特征和生物降解地膜应用特点，针对目前地膜污染治理难度大的原因，提出了作物地膜覆盖减量技术、全生物降解地膜替代技术和地膜残留农艺防治技术等农田地膜污染防治

本书为国家精品课程配套教材，全面系统地介绍了作物育种学的基本知识、常规育种方法、现代育种技术、重要性状的鉴定方法、品种审定与种子生产和主要农作物育种等内容，是一本总论和各论合二为一、在内容和形式上有所创新、充分考虑教学思路和读者群体、由15所高等院校的一线教师通力合作的统编教材。

本书全面系统地介绍了种子科学技术的基本原理、研究成果和**进展，内容包括种子的形成、发育和成熟，种子的形态构造和分类，种子的化学成分，种子休眠与萌发，种子寿命和活力，以及种子的加工、贮藏和检验等。全书既考虑了内容的系统性，有利于当前的教学需要，又注重内容的前沿性，兼顾种子科学研究的未来发展。

《中国休耕制度：利益主体、补偿机制与实施模式》以耕地休耕制度为研究对象，以制度经济学理论、管理学理论、地理学相关理论、粮食安全理论、生态安全理论、可持续发展理论等作为指导，以休耕制度主体识别-休耕补偿测算-休耕制度落地为研究主线，以理论基础及分析框架构建-多视角差异化休耕补偿测算-差异化休耕模式及技术措施探讨-可持续休

本书选取了目前我国主要的果蔬、作物种植类别，从安全保障水平最基础的无公害农产品操作规程着手，然后从产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏等方面，制定了水果、蔬菜和粮食类无公害农产品的生产操作规程和生产技术，对生产具有实际指导意义。本书的作者均为长年在生产一线进行技术

本书在本科课程“作物生理生态学”基础上，结合相关高校实验教学内容，以水稻、小麦、玉米、棉花、大豆等大田作物为对象，从表型监测、生理基础和分子机制3个层面，遴选整理了相关生理生态学实验分析方法和技术。书中部分实验技术是经典实验技术在大田作物上的应用，也有部分实验由编者在实践中反复验证后整理而成。本书共10章内容，每个实验

本书包括种植、养殖和农产品加工三篇，分17章共200条，其中种植篇包括果树、蔬菜花卉、食用菌、中药材、粮食和综合6章，共85条；养殖篇包括家畜养殖、水产养殖、特种养殖和种养结合4章，共50条；农产品加工篇包括鲜切果蔬加工、果蔬干制品加工、果脯蜜饯类加工、果酱类加工、果蔬发酵制品加工、果蔬汁饮料加工和面制品加工7章,共6