公共营养学研究人群的营养问题及其影响因素和营养改善的途径，探讨平衡膳食、合理营养与疾病健康的关系，具有宏观性、实用性、社会性和多学科性的特点。本书是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，编者多为国内重点医学院校和***营养机构的知名学者。全书共分为五篇十八章，包括：公共营养基础篇、公共营养疾病篇、公共营养技

本书系统回顾、总结了近年来江苏省人民医院的人力资源管理实践，包括医院的发展状况、人才招聘与引进、人才培养、薪酬管理、绩效考评与职称管理、人力资源管理信息化等主要内容，力求展现医院人力资源管理的核心实践。本书有助于加强对医院人力资源管理的系统总结和思考，促进医院人力资源管理创新经验的分享。

本书是一本全面介绍鸡蛋、鸭蛋等蛋类的营养、安全以及保存、选购及加工方法的科普书籍。全书分为六篇：鲜蛋的常识篇、蛋的营养保健篇、蛋的安全篇、蛋的选购篇、蛋制品制作篇、蛋的文化篇。本书图文并茂，为广大消费者打开了一扇了解鲜蛋及蛋制品的窗户，目的是让人们正确、安全的购买、保存、食用蛋制品，避免不安全性的发生。本书可供关心食品

本书是全国护士执业资格考试推荐辅导用书。全书紧扣考试大纲，在深入总结历年考试命题规律的基础上精心编写而成。全书共分21章，遵循科学、客观、严谨的命题要求，在全面分析2011～2017年考试题的基础上，按新大纲顺序精选试题约1700道。考点选择和病例题表述形式均紧扣考试的新特点，针对性强，题型全面，题量丰富，重点增加了大

基础营养学（fundamentalnutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三篇，共十二章，从基础理论

为了帮助广大考生在系统、全面复习后，通过快速浏览、强化记忆，达到事半功倍的效果，我们组织一批具有丰富护士执业资格考试辅导经验的骨干教师和专家完成本书编写。本书根据2018年护士执业资格考试新大纲的精神和具体要求，结合历年护士执业资格考试的重要知识点，吸纳其他护考指导教材的优点编写而成。本书高度浓缩护考精华，篇幅短小精悍

本书从老年人的排泄、躯体、安全以及精神、心理和认知这四类问题出发，详细地阐述所有问题发生的原因、后果、预防以及简单易行有效的处理和保健方法。本书力求内容科学系统，取材贴近生活，文字通俗易懂，具有很好的可读性和实用性。 本书适合老年科医护人员及相关医学院学生阅读。

本书是全国护士执业资格考试推荐辅导用书，依据**考试大纲，紧紧围绕我国护士执业资格考试的考核目标，贴近应试要求，在深入总结历年考试命题规律后精心编写而成。本书包括以下4个部分：一是上册的应试指导教材部分，严格按新考试大纲编写，紧紧围绕应试需求，准确把握考试精髓，知识点内容取舍恰当，覆盖全面，重点突出；二是下册的同步练习

该书共分28章，紧密结合该学科近年来的进展，系统介绍各类流行病学研究方法及其应用，并对流行病学研究中经常涉及的资料处理与分析技术进行介绍。该书的编写注重应用性、实用性，反映国内、外相关领域的新进展，可作为各相关专业学习、应用流行病学研究方法之用。该书适合具有一定专业基础知识的人员阅读，可作为公共卫生与预防医学、临床医学

为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，引进国外先进的教学模式，独创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了国内首套医学教育发展趋势的案例版教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用

本书共7章。*章介绍洗衣房的性质任务与组织结构，第二章介绍纺织品的特性、分类和质量问题等，第三章介绍洗衣房建筑布局与设备设施，第四章介绍洗涤的基本知识，第五章介绍洗衣房工作制度与岗位职责，第六章讲述洗衣房的质量检测，第七章介绍洗衣房应急预案与常见操作。附录为**的医院医用织物洗涤消毒技术规范。

本书紧跟消毒供应专业的发展，以**的国家卫生行业标准及相关法律法规为依据进行编写。全书共9章，分别详细地讲述了消毒供应中心的职能范围、管理模式、建筑布局、人力配置、岗位设置、工作制度、突发事件、应急预案及质量管理、感染管理，为消毒供应管理人员实现科学、规范的管理提供有力依据。

女性是社会的重要组成，其健康问题是社会关注的焦点。女性利用闲暇时间坚持体育锻炼不仅能改善身体健康状况，而且能给精神上和心理上带来愉悦的感觉。可见，基于健康促进理论研究女性的健康问题具有重要的理论价值和实践意义。本书不仅探讨了有关女性健康的问题，而且从理论与实践两方面研究了如何通过体育运动增强女性体质，预防与治疗女性常见

本书是“2018国家护士执业资格考试应试宝典”丛书之一，由具有多年护士执业资格考试辅导经验的教师团队编写。该团队对近些年来的考试真题进行了认真的分析研究，其辅导的中专学生连续八年参加全国护士执业资格考试通过率超过95%，大专学生达100%。本书严格按照国家护士执业资格考试大纲要求，既考虑知识的全面性，又结合考试实际，突

本书是“2018国家护士执业资格考试应试宝典”丛书之一，由具有多年护士执业资格考试辅导经验的教师团队编写。该团队对近些年来的考试题目进行了认真的研究，其辅导的中专学生连续八年参加全国护士执业资格考试平均通过率达95.82%，大专学生达100%。本书严格按照国家护士执业资格考试大纲要求，根据疾病所属系统进行命题，既考虑知

本教材共有五个章节，重点介绍了医患关系的概念、医患沟通的基础知识及医患沟通的技巧。此外，还重点介绍了如何防范和处理医患纠纷。最后还介绍了医疗行为与法律的关系，并附录了常用的与医患关系相关的法律、法规、规章、制度。

本书系为安全工程专业实施全英文教学而引进的，内容符合课程教学大纲的要求。全书分为十章，分别介绍了职业健康与安全研究领域，职业健康政策及法规，职业健康安全的流行病学和毒理学，化学品和有毒金属危害，工作场所物理危害，工作场所生物和微生物危害，重大职业病案例，工伤和死亡，工作心理方面——工作压力及相关条件，职业安全与职业病防

本书开篇重点讲述了《标准化病人（SP）教学培训基地标准》、《标准化病人（SP）培训师考核认证标准》和《标准化病人（SP）培训考核标准》，依据这“三大标准”，各医学院校可以建设全国统一标准的SP教学基地，培养统一素质的SP和SP培训师；随后，本书重点对标准化病人发展背景及应用，中国标准化病人的组织机构及管理办法等内容作了

本书是全国护士执业资格考试的辅导用书，依据**版考试大纲，紧紧围绕我国护士执业资格考试的考核目标，在全面、深入总结历年考试题规律的基础上，精心编写了3套模拟试卷，考点选择和病例题表述形式均紧扣新考试的特点，针对性强，适应了机考的新要求和新难度。通过试卷练习，帮助考生了解答题思路，熟悉重要考点，掌握解题技巧，提高答题的准

本书按照护士执业资格考试**考试大纲的要求，在分析总结历年考试的命题规律后精心编写而成。全书在编写结构上分为高频考点和经典试题两个部分，高频考点部分提取考试中的要点、难点、易考点，内容描述精练，对需要重点记忆的知识点用波浪线的形式加以突出，关键词以黑体表示。经典试题部分对本章节的重要考点做了试题举例，通过试题帮助考生更