本书根据6个月~3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，精选200余款宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，帮助新手父母成为宝宝的“辅食达人”。在每个月龄开篇，都设置了一周食谱搭配推荐、辅食添加攻略等，并且给出了喂养方案，方便妈妈们更好地安排宝宝的主食与加餐，让宝宝的小餐桌每天都有不同的变化，让宝宝爱上吃饭。针对宝宝辅食添加过

《营养与膳食》设有绪论、营养素与能量、常用食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、特定人群的营养与膳食、医院膳食及营养支持、疾病的营养治疗与膳食七大部分知识内容，及膳食调查及营养素计算、肥胖度判断与减肥指导两个实训指导项目。在教材的编写体例方面也进行了大胆创新，为师生们营造了\"教、学、做、评\"于一体的教学环境。各章之前

本书对马铃薯、马铃薯主食专用粉以及馒头、面条、面包、米粉等马铃薯主食产品的营养价值进行了详细介绍。

吃素一定比吃肉更健康吗？吃素会不会让人没力气？吃素会不会造成营养不良？吃素是不是饿得快？……可见吃素并不是不吃肉那么简单，事实上吃素需要"智慧”，如果盲目吃素，极易导致营养不良，引发各种问题，反而危害身心健康。本书从营养学的观点出发，解决素食者的各种困惑，教会大家如何吃素才养生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道该吃什

硒知识是一片浩瀚海洋，它有着近两百年的积淀，数以万计的科学家们都做出了点滴贡献。但是人们对它的了解还是很少的。多数人觉得太深奥，看不懂，也不愿意看。为了传播硒与健康的科学知识，笔者在担任国际硒会议组委会主席和负责国际硒研究学会秘书处工作期间，注意从国际、国内有关研究报道中搜集了系列鲜活的素材，在这里以30则硒故事的方式

本书主要阐述了合理的饮食和科学的运动对女性健康的重要性。饮食方面，重点介绍了瘦身美体饮食、抗衰老饮食、职场女性饮食、女性特殊时期饮食、养五脏饮食、女性常见病饮食；运动方面，重点介绍了瘦身燃脂运动、缓解工作疲劳的运动、随时随地都能做的运动、女性常见病运动处方。旨在让女性了解，饮食和运动是女性养生的两个关键点，会对女性健康

本书按照护理职业资格的标准和教学大纲编排涵盖营养学基础、各类食物营养价值、合理营养、食品科学与安全食品、特殊人群的营养、特殊环境作业人群的营养、常见疾病的营养与膳食指导等章节。此外，还安排了2次实践，以提高学生的实践技能。

本书由50年产科经验的北京妇产医院专家为您孕产全程量身定制，通过孕期加强饮食营养，助您孕育健康宝宝；通过科学胎教，助您孕育聪明宝宝，使宝宝赢在起跑线上；通过全程孕检指导，助您了解医院繁琐的产检。此外对于如何正确认识分娩，坐月子以及新生儿喂养等，都详述关键点。如果您能详细、全面了解这些妊娠知识，就可以轻松、愉快地度过妊娠

本书从基础、贴近百姓生活的营养知识入手，依据中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔，介绍了营养学的基础知识，以及营养素不均衡会导致哪些疾病。在初步搭建了基本营养知识体系构架后，再结合市场销售情况介绍了常见食物的营养价值及选购方法。本书重点介绍了老幼妇婴等特殊人群的营养需求特点，并举例说明如何烹调，才能减少食物中营养素的流失。营

为适应生物一心理-社会医学模式转变和系统化整体护理方式的发展，本书主要设置了营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养调查及评价、营养不良与营养支持、常见疾病的营养治疗、医院膳食管理等理论内容，并设计了一周食谱的制定与评价、糖尿病患者食谱编制等实践内容。

食品营养与健康

孕期和产后的时间段对女性来说是十分重要的阶段。本书针对孕期和坐月子两大阶段的身体特点和营养需要，以及孕期和月子期间常见病症的治疗需要，为您提供了一套适合孕产妇的科学营养和保健治疗作用并重的食谱。本书讲究孕妇、产妇饮食调理，既照顾口味，又注意食物营养，以保证孕妇、胎儿和产妇的营养需求和身体健康

《协和医院营养专家：怀孕吃什么养胎》由具有丰富孕期营养经验的协和医院营养专家李宁老师主持编写。指导孕妈妈怀孕期间如何饮食，制定孕期营养计划，根据每月孕妈妈的不同身体变化提供科学的营养搭配，既满足了胎儿生长所必需的营养，也避免了孕妈妈过度补充营养。书中提供的孕期菜谱均为生活中常见的，让孕妈妈轻松获得真正需要的孕期营养餐。

0～3岁是宝宝大脑发育的关键时期，合理营养能为其提供重要保障。本书以时间为序，针对不同阶段宝宝的生理发育特点，将为您奉上以下内容：父母须知的哺乳和喂养常识，让您成为权威的育儿专家；适合宝宝的营养配餐，简单轻松的烹饪方法，指导您更好地给宝宝打造健康美食；喂养禁忌，帮您避开宝宝饮食中的“雷区”；&h

《食品营养与健康》（第二版）结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培养目标，将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容，其中融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保健功能食品等与营养师资格认证相关的内容，意在使读者能够对不同的消费人群进行营养配餐或营养咨询。本书将现代食品营养

《膳食营养与食品安全》涵盖了膳食营养与食品安全概述、人体对能量的需要与评估、人体对能量与宏量营养素的需求、人体对微量营养素的需求、食品营养价值分析与安全食用、平衡膳食指南与膳食结构分析、食物中毒的预防与控制、健康人群营养与膳食指导、常见病患者膳食营养指导等内容。以学习目标、知识描述、能力训练、目标检测为主线进行编写，重

本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监督管理安全等内容。本教材突出的特点是坚持理论与实践相结合，在基本理论的阐述中适当融入食品卫生的社会热点问题，穿插相关知识链接。本

《食品营养与健康》共分八章，包括：营养健康新观念，热源质营养素，维生素，矿物质、水和食品中有害成分，各类食物的营养价值，功能性食品和强化食品，均衡营养与合理膳食，时尚营养。《食品营养与健康》既注重营养学基础知识的完善，又根据现代人的生活特点，突出了营养学的实用性。《食品营养与健康》适合作为各大高校公共选修课的教材，也可

不知道怎样变着花样给孩子做辅食？被网络上林林总总的辅食弄大了头？让本书来帮你。业内知名营养专家精选适合孩子的营养辅食，根据孩子的生长阶段，精细到每个周，推荐适合的辅食。每种辅食全步骤+精美大图详细展示，均配有“特点”“营养分析”和“烹饪指导”三大内容，并创新加入菜品拓展，帮助读者进行菜品制作，提升做菜技巧，让读者买一本

从肚子里住进了一个小生命的那天起，粗心的女人也会变成细心的妈妈，关注的莫过于孕期到底该怎么吃、吃什么？我补的这些是胎宝宝需要的吗？吃什么可以让宝宝更健康、更聪明？怎么吃才能预防妊娠糖尿病？……不要着急，这些问题，本书会为你一一解答。都说孕妈妈是一个人吃二个人的份，一个人的饮食，二个人的营养。每天3顿，变成5顿、6顿，半