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本书从火鸡的生物学特性与品种出发，详细、系统地阐述了火鸡养殖场的建造，火鸡的营养饲料、繁育、饲养管理、疾病防治，以及火鸡养殖场的经营管理等核心技术。本书内容实用，语言通俗易懂，是广大火鸡养殖技术人员、火鸡养殖专业大户、养殖企业的良好读物，也可供养殖培训机构的培训用书。

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