本书在介绍涂料基本知识、涂料原料性能及用途、涂料配方设计原理等基础上，重点对建筑涂料、木器涂料、金属与防锈防腐涂料、汽车涂料、船舶涂料、特种专用涂料、塑料及其他涂料等的选材、配方设计方案、应用实例等进行了论述。本书主要供给从事涂料研究、产品研发、生产和应用的技术人员参考，也可作为大专院校相关专业的教师、本科生和研究生等

本书作者在总结多年教学和科研实践的基础上，参考大量国内外科学资料，简要系统地论述了油脂工业的工艺理论和生产技术。本书以油脂的制取及深加工实用技术为核心，包括油脂制取及精炼最基本的加工工艺、加工设备及相关操作技术。还介绍了大豆、菜籽、花生等数十种我国常见油料作物的制油、精炼技术以及油脂深加工产品。本书注重理论联系实际，内

本书系统地论述了酶技术及其在油脂工业中的应用，主要内容包括酶反应动力学，酶的作用原理，酶的发酵生产，酶的提取与分离纯化，酶、细胞、原生质体固定化，催化酶及酶在油脂工业中的应用共八章。本书可供粮食、油脂及植物蛋白工程、食品科学与工程等方面的科研、生产、设计、教学人员阅读和参考。

本书系统地论述了油脂的基本化学性质和油脂化学的基本理论、基本方法。主要阐述了油脂和脂肪酸的结构、性质、反应和变化的规律，重点是其结构与性质的相互关系。全书除附录外共11章，包括绪论、脂肪酸化学、甘油酯化学、脂肪酸和油脂的物理性质、脂肪酸与油脂的化学性质、油脂空气氧化、油脂改性、油脂伴随物化学、油料油脂分论、油脂营

本书在第一版的基础上，增添了新的内容，并新扩增工业涂料和建筑涂料两章。以化学为中心系统地介绍涂料科学的基础理论，涂料的制备与应用的原理，并将理论与实际相结合，内容包括成膜过程，与涂料有关的流变学，表面化学，颜色学，以及溶剂、颜料和成膜物的作用、性质与制备方法等。除了介绍涂料中的重要品种外，还介绍了涂料科学的前沿课题及各

《油脂制取与加工工艺学(第2版)》系统地论述了植物油脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章，内容包括：油料、油料储藏、油料预处理、压榨法取油、浸出法取油、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。《油脂制取与加工工艺学(第2版)》在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上，力求体现现代油脂工业最新发展技术，使其更具

本书详细介绍了目前国内化妆品研究、开发的基础理论、依据，以及化妆品对于人体的作用机理。本书适合于普通高等院校医学、药学、护理、公共卫生等专业本科生、研究生使用。本书作者均为常年工作在教学岗位第一线的具有扎实教学经验的教授、专家。