张邦建、赵珺主编的《食品卫生检测技术》是为了适应我国食品类高等教育发展的需要，全面推进素质教育，培养学生的创新精神和实践能力而编写的教材。 全书共分为5章，主要介绍了食品卫生与食品安全的概念、食品添加剂检测、食品中污染物的测定、食品中微生物和微生物毒素的检测和食品中有害物质的检测等。在编写时以食品检验为主线，从安全检测、微生物检测、添加剂检测三大角度讲清概念、理顺脉络、阐述方法，突出“重点、难点、要点”，以国家标准为基础，做到理论联系实际，对其中重要的内容尽量以实验设计或简明、

在宝贝成长至1-3岁后，需要从食物中摄取大量的营养，父母应给宝贝正确地分阶段制作食物。由妈妈亲手给孩子制作的食物不仅是最和干净和最有营养的，而且还是最放心的。本书作者就是一位坚持从小给孩子制作辅食的妈妈，在其精心科学地膳食喂养下，孩子不仅长得又高又壮，也非常聪明和懂事。这是一本针对1～3岁幼儿膳食营养的实用育儿读物，包含与此相关的重要育儿常识及分阶美味膳食菜谱。从1～3岁幼儿的发育特点、营养构成、膳食制作的重点、分阶营养的吸收和定量，到不同体质宝贝的饮食宜忌、各类营养的摄入须知、宝贝生病时的饮食

赵锡涛、于晓敏主编的《中老年人现代营养与健康》从中老年人营养与健康的角度，全方位介绍了营养学的基本知识与现代健康理念，主要内容包括各种营养素在人体健康中所起的作用、食物来源及对健康的影响、中老年人对营养的需求状况、饮食营养及膳食平衡、常见中老年疾病营养调节、供给充足营养的有效途径等，还介绍了中老年人常见的饮食误区、保健食品的选择方法，以及食品安全知识等。《中老年人现代营养与健康》融科学性、知识性、趣味性于一体，且通俗易懂，实用性强，既可作为从事中老年饮食营养、医疗保健工作者的教材，又是保证中老年

《青少年食品卫生知识》从我们身边的食品卫生问题、食品卫生与中毒（细菌性与非细菌性）、吃出来的疾病、常见食品的卫生问题、食品卫生的法规与监督管理等方面作了介绍，希望通过阅读本书能对食品卫生有所了解，对青少年的健康成长有所帮助。

本书主要内容包括轻松“瘦孕”好快乐；准备怀孕：打造温暖体质，迎接健康宝宝；怀孕前期0～12周：调整饮食，零害喜达成；孕中期13～24周：增量摄取蛋白质和胶质，精准地管理体重；怀孕后期25～36周：为泌乳提前做准备，别怕不能哺乳；产前一个月的准备期：宝宝就要准备好了，你呢；产后一个月的月子期：照顾宝宝也要照顾自己等。

《社区食品营养与安全》分为食品营养篇、食品选择篇、食品安全篇、食品营养误区篇四部分，内容包括：何为营养和营养素、什么是平衡膳食、为什么粮食在膳食中要占主食地位、为什么多吃鱼类对健康有好处、糖类的供给量多少为宜、水果有何营养特点、什么是食品标签、什么是营养标签等。

宝宝出生后能够健康成长是爸妈们最大的心愿。为此，新爸妈尽一切可能给予宝宝更多的爱来让宝宝健康、聪明的长大，其中科学合理的补充营养，采用最佳的喂养方式和提供最好的膳食来让宝宝吃得更好便成为了新爸妈给宝宝最直接的爱！本书主要依据宝宝每一时期的身体发育情况和营养需求状况，来帮助新爸妈了解喂养重点，从而切合实际的来为宝宝补充营养、均衡膳食。

本书是为准妈妈和新妈妈量身定做的营养指导手册，是一本让优生和优育更有保障的营养圣经。全面详解孕期和产后的营养调理方案，科学解析孕产期需要摄取的各类明星营养素的作用和摄取方法，深度剖析各种孕产期滋补食材，提供简单易做又营养的孕产期营养餐，倾情呈现孕产期饮食宜忌，让孕妈妈吃得安心、吃得健康，吃出健康聪明的宝宝。

你也许知道：油吃多了不好，不吃油万万不行，亚麻籽油有利于身体健康，进口橄榄油品质比较好，DHA、EPA是儿童脑部发育的必需元素，孩子多动症是天生的，减肥应该少吃油，心血管疾病应该减少油脂食用量，反式脂肪酸对健康有害，吃调和油可以摄取到多样化的油脂，过期的油品不能食用；但你也许不知道：如何合理摄取各种油脂，用亚麻籽油炒菜，你摄取不到应有的营养素，如何选择真正的进口初榨橄榄油，哪些油品可以在体内转换为DHA、EPA，多动症和吃错油也有关系，吃对油可以帮助减肥，选对食用油可以预防心血管疾病，哪些食物中

《高职高专公共课系列教材：大学生营养与健康》根据高职高专学校营养学教育的需要编写，体现了高职教育教材应具备的科学性、系统性、实用性和可读性。包括绪论、健康篇、人体的构成、营养素、食物的营养价值、不同生理时期的营养、营养与疾病等内容，共计6章。本教材可以供高职高专学校公共课使用，也可作为营养学爱好者自学参考书。