本书阐述了黄酒酿造生产的原材料、微生物、酿造工艺、产品质量和生产管理等相关知识；并以黄酒酿造原理、酿造工艺和管理方法为基础，讲解黄酒生产管理。

本书在介绍各类畜禽肉制品基本知识的基础上，介绍了肠类制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他肉制品的加工工艺。

本书是北京市疾病预防控制系统在开展食品安全风险监测工作的过程中，结合国内外开展食品风险监测所采用的有关法规、规定和要求，对在数十年间采用的食品安全风险理化检验部分方法、规定等的集成。主要介绍了国内外食品安全风险监测法规、监测技术等的现状、发展趋势和不同监测项目、不同监测样品的采样、制样、检测、质量控制以及数据上报、隐患报告等具体个案的规定、要求和方法。可以对未来的监测工作起到启示、借鉴的作用。本书可供从事食品安全风险及污染物监测的相关技术人员使用，同时可供高等院校食品、检验、农业等专业的师生参考

《形象管理与时尚穿搭》系统阐述形象管理与时尚穿搭的方法与技巧。《形象管理与时尚穿搭》由8部分组成，具体内容包括形象管理的意义、妆容管理技巧、发型管理技巧、服装色彩搭配方法、穿搭风格定位方法、时尚穿搭的服饰造型方法、衣橱管理技巧和气质养成方法。通过对《形象管理与时尚穿搭》的学习，读者可以在追寻美的过程中，遇见更美好的自己。

本书分为烟气焦油成分分析和烟蒂焦油成分分析两部分，通过吸烟机模拟卷烟抽吸，利用GC/MS方法，讲解了制备烟蒂焦油和烟气焦油及对其各成分的检测方法，主要包括烟气焦油、烟蒂焦油中挥发性香味成分的测定，生物碱、喹啉和吡啶等成分的分析方法，并采用硅胶柱色谱方法分别对烟气和烟蒂焦油进行分离，并对得到的各组分进行了剖析，为理解卷烟燃烧产生的化学成分、卷烟燃烧机制及吸烟对人体健康的影响提供了一定的理论基础和数据支持。

本书是一本针对平面设计者和设计从业者使用的科普图书。内容分为三个章节。第一章基础印刷课堂，对入门的烫印知识展开介绍，对常见的烫印类型、技法，以及烫印的黄金准则进行详述；第二章高手印刷课堂是进阶内容，对正反烫、篆铭烫、多重烫、立体烫，以及如何节省成本作了介绍；第三章实战印刷部分则引用了现有的成功商业案例进行介绍，对文创类、食品类还有品牌VI展开详细分析介绍。书稿整体搭建合理，由浅入深，对印刷行业从业者和平面设计师都有一定的帮助，可作为实操手册使用，书中介绍的案例具有一定的代表性和实用性。

本书以我国国酒黄酒为主题，内容涵盖了黄酒发展历史、黄酒生态酿造过程及传统酿造工艺、黄酒的风味表达、黄酒的养生功效、黄酒产业的科技突破、未来黄酒产业发展方向、当代高端黄酒产品解读，以及对黄酒消费者感兴趣的问题的解答等。本书科普、文化、趣味属性兼具，可使黄酒消费人群及黄酒文化爱好者对黄酒有更全面、客观的认识，了解黄酒、解读黄酒、健康饮用黄酒。

绿松石有着宛如蓝天的美丽色泽，很早就引起了人类的注意，是人们最早开发利用的玉石品种之一。在我国，它与和田玉、岫岩玉、独山玉并称古代四大名玉，已有长达9000年的使用历史。从新石器时代早期，历经夏商及至宋明，绿松石承载着先民对真善美的不懈追求，成长为灿烂中华文化中独具魅力的一支——绿松石文化，时至今日，依旧广受推崇。千秋岁月间，绿松石被赋予了高贵而神秘的内涵，亦是权力与财富的象征，得到了不同地域、不同文化、不同信仰的人们一致的喜爱和共同的追寻，是先民精神信仰的重要载体，更见证了中华文明多元一体的发

丝线缠出百样情，百花竞艳栩如生。缠花是非常优美典雅的手工，本书作者舟郎顾的缠花作品更是独具特色，充满了设计感。 全书共分为六章，带领读者系统学习手工缠花饰品的制作技巧。第一章简单介绍缠花这种手工艺的背景，以及制作缠花所需的材料与工具；第二章介绍制作缠花的基本流程和基本技法，包括不同花片的缠法、绑花技法、配件制作技法等；第三章介绍制作缠花的进阶技巧，作者在这一章中分享了很多自己的“独门秘技”，可以极大地提升缠花作品的表现力；第四章为实例练习，详细讲解10个具有代表性的缠花作品的制作流程；第五章为作

延续《中国刺绣经典针法图解》的主题风格，从图案入手，展示传统刺绣的魅力，作者利用手边收集的近现代刺绣实物，绣枕、被套、长衫、围兜、少数民族服饰等图案，按照纹样、花卉、动物、风景、文字、人物等，分类，讲解传统刺绣常见的针法。