本书以葡萄酒酿造为主线，对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述。还将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。

本书从宁夏绿色、优质、安全农产品的发展现状展开分析，对宁夏农产品的发展前景与潜力，农产品产区的总体思路和战略定位，农产品产区的保障机制等入手，分析宁夏设立农产品产区的优势及可行措施。提出宁夏将通过建设好的绿色优质农产品生产基地和成熟的绿色优质农产品供给体系等优势，依据产业基础和产品特色等，打造宁夏特有的绿色农产品生产技术模式，共建绿色优质安全农产品产区，推动宁夏现代农业高质量发展。

本书共7章的内容，包含卷烟滤棒减害增香功能材料的研发及应用技术，涵盖活性炭和氧化硅等微孔材料，二氧化钛和氧化铝等介孔材料，微孔-介孔复合材料及其功能化修饰材料，生物模板法纳米吸附材料，二氧化硅气凝胶材料，天然植物增香颗粒和微胶囊、爆珠、凝胶和香线等香料吸附包埋技术等。

本书将果蝇作为研究模型，阐述了果蝇翅发育、天然免疫等方面的工作机制，包括果蝇翅的组织发育研究、anchor在果蝇翅膀发育中的功能研究、jumu在果蝇翅膀发育中的功能研究、食品添加剂对果蝇生长发育的影响，以及不同基因对果蝇天然免疫、血细胞发育等方面的研究。

本书致力于推进船舶文化知识的通识化、科普化，引导读者系统地了解船舶基础知识，树立船舶文化自信、塑造航海工匠精神。全书共有六章，主要内容包括船舶认知、古船文化、中国造船文化的发展、船舶结构与设备的发展、船舶动力的发展、船舶建造材料的发展。本书在"船舶文化”课程建设成果的基础上编写而成。"船舶文化”课程是浙江省高等学校精品在线开放课程、国家精品在线开放课程、浙江省第一批课程思政示范课程、首批上线国家智慧教育公共服务平台的课程。本书适用于高等职业院校的航海技术、轮机工程技术、港口与航运管理等专业，也可

"本教材有6个单元共计16课，内容涵盖汽车简介、发动机、传动系统、转向与制动系统、电气系统、新能源汽车的基本知识。第1、6单元是汽车及新能源汽车的概述，属于教学导学部分，第2-5单元围绕汽车主要机构展开，是教学主体部分。每课由课前任务，课中任务，和课后任务三部分组成。课前任务包括词汇学习和慕课学习，学生通过网络教学平台进行自主学习并完成相关练习和测验，旨在为课堂学习进行必要的知识储备。课中任务由课文阅读和巩固练习两部分组成，这两部分内容构成了课堂教学的主体框架，课文阅读由教师和学生共同在课堂上进

本书使用最新版本的Python3.x和TensorFlow2的人工智能畅销指南的更新和扩展版本。不仅提供了人工智能的介绍，更进一步提供了读者拥有探索智能应用程序的神奇世界和创建自己的应用程序所需的工具。包括七个新章节，介绍了更高级的人工智能概念，包括人工智能的基本用例、机器学习管道、特征选择和特征工程、云上人工智能、聊天机器人、循环神经网络和其他深度学习模型，以及人工智能和大数据。本书主要介绍了人工智能的应用领域及主要算法，并基于Python语言构建人工智能程序。内容全面、条理清晰、数据充分，值

本书系统地介绍AutoCAD2020中文版的功能和操作技巧，包括AutoCAD2020中文版入门知识、绘图设置、基本绘图操作、高级绘图操作、图形编辑操作、图块与外部参照、书写文字与应用表格、尺寸标注、三维图形基础、获取图形对象信息、图形打印与输出、综合设计实训等内容。

本书揭示了在一个“野生”本身被误解、商品化和被消费者热捧追求的世界里，我们失去了什么。两个世纪前，北美人的饮食构成中，近乎有一半是需要在野外觅食、狩猎或捕获的。今天，所谓的“野生食物”正成为昂贵的奢侈品，在顶级餐厅中成为富人独享的盘中餐。本书以一种兼具深思熟虑与勃勃雄心的方式向读者展示了丰富多彩的“野生”食物，及本书中追溯了我们与野生食物的关系，并展示了我们在驯化它们时牺牲了什么——包括生物多样性、本土知识和与自然的重要联系。

本书是中国社会科学院—中国气象局气候变化经济学模拟联合实验室编撰的第15部“气候变化绿皮书”，本书聚焦积极稳妥推进碳达峰碳中和，深入分析国际国内应对气候变化面临的新形势，从不同侧面展现我国积极稳妥推进碳达峰碳中和工作的政策和行动，对关心气候变化、“双碳”目标和绿色低碳发展的各级决策者和管理人员、科研人员、大专院校教师和学生，以及社会公众有较高的参考价值。本书强调，全球气候危机的形势愈演愈烈，人类社会可持续发展受到空前的巨大挑战，实现《巴黎协定》目标任重道远。应对气候危机，促进全球绿色发展转型，凝