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《食品生物化学实训教程》按照食品类、生物类专业对生物化学实训课程教学的基本要求，充分考虑高职教育人才培养目标、规格和特点编写而成。主要内容有糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、物质代谢七个实训模块，每一模块又包括背景知识、拓展知识及实训项目三项内容。《食品生物化学实训教程》经教育部高等学校高职高专食品类专业教学指导委员会审定通过，推荐作为全国高等职业院校食品类、生物类专业的专业基础课教材。考虑到教材的通用性，内容选取上涉及了生物化学的全部基础知识，故可作为轻化工类、粮油

我国既是一个食品生产大国，又是一个食品消费大国。近年来，随着市场经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食品卫生和食品安全的要求越来越高，食品生产、包装及经营过程中暴露出来的食品卫生和安全问题，日趋成为人们关注的焦点。食品安全不仅关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，还直接影响着国家的经济建设和社会发展。即使食品安全了，也不等于流通到餐桌上和进入人们口中的食物就一定是安全的。因为食品安全危害除了来自于食品本身，还来自于食品包装容器及材料。一方面食品包装和容器本身在制造过程中由于原材料选

被世人喻为世界文化艺术瑰宝的欧式家具，内容丰富，造型美观，种类繁多，一直备受世人的推崇和珍赏。本图集从欧洲传统家具，包括欧洲文艺复兴时期、巴洛克风格、洛可可风格、新古典主义风格等各类家具中精选出280余件，包括椅凳、床榻、桌台、柜、几架等家具图样。每件家具都有它的名称（中英文对照）、主体造型图、花纹大样图、主视图、侧视图、俯视图，并精绘出430多个纹样图。图样精致，内容完整，是不可多得的宝贵的图集。并附有光盘一张。《欧式家具图集1(第2版)》对家具生产、科学技术与艺术文化研究提供了宝贵的参考资料