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本教材在编写过程中依据国家保健食品相关标准，系统地介绍了保健食品的发展概况、保健食品的原料、保健食品的作用原理、保健食品中的功效成分、保健食品的注册与管理等，反映了保健食品研制开发与管理中的新政策、新理论、新方法以及*成果。本教材适用于食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生，也可作为保健食品生产企业及有关研究开发单位的管理人员及技术人员的参考书。

本书以表格的形式详细介绍了五金产品的品种、牌号、尺寸规格、化学成分、力学性能及用途等。编者以最新国家标准和行业标准为基础，经过认真分析、精心筛选，本着更新、更全的宗旨编写了本书，以方便读者查阅。全书共分四篇，包括基础知识，常用五金材料、通用配件及器材、五金工具。本书适合从事五金产品设计，生产、科研、使用、施工、维修、销售、采购的相关人员使用。

本书收录《佛道教印像符咒对雕版印刷术起源的影响》、《宋明时期的图书贸易与书商的利益追求》、《文化转移和书籍的历史》、《晚清西方印刷术在中国的早期传播——以石印术的传入为例》等研究文章。

从现代服装工业企业的基本要求出发，全面阐述了有关服装厂规划与设计的基本原理和方法，主要内容包括：基本建设的程序与内容、服装厂设计的特点、工厂厂址的选择与总平面布置、厂房形式与车间布置、产品方案与原辅材料的选择、生产工艺设计、企业定员与技术经济指标、计算机辅助服装厂规划与设计等。《服装厂设计》以阐述服装厂生产工艺设计为重点，同时对其他专业设计内容，如供电与照明、供热与空调、给水与排水、土建设计、仓储与运输等也做了扼要的介绍。书中图文并茂，资料翔实，内容丰富，具有较高的阅读和参考价值。《服装厂设计》

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本书由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况，第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备，第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输，最后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。本书汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果，可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读，也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。