本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四章，分别为：稻花香里说万年（水稻驯化、稻作发展简史和中国米饭文化）、面条的征途（面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等）、烧烤恩仇录（历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式）、从刺客到长江三鲜（历史上中国人餐桌上主要鱼类的嬗变以及不同时期的烹鱼之法）、猪羊争霸（中原畜牧业发展、历朝历代对肉类的不同偏好，以及猪肉、羊肉地位的反复争夺等）、唐宋用餐指南（介绍上古用餐家具和在今天看起来略显奇葩的用餐礼仪

本书从对食品理化检验的概述入手，针对食品安全和食品标准进行了分析研究；另外对食品检验的前期工作和食品检验的方法做了一定的介绍；最后还对食品检验中常见的几种检验做了总结。

本书全面分析了全国29个省(直辖市/自治区),345个区县,34000多户家庭的抽样调查数据,数据翔实,内容丰富,包括以下九个部分:1.调查设计;2.家庭人口和工作特征;3.家庭生产经营项目;4.家庭房产;5.其他非金融资产;6.家庭金融资产;7.家庭负债;8.家庭收入与支出;9.保险与保障。同时,本书还计划对多个时下重要的经济社会问题,运用调查数据,展开专题解读,如:落户政策的进一步开放的情况及影响、新兴工作的影响(如快递小哥,外卖小哥,直播主播等)、农产品网络销售的情况及影响、各类减税降费政

《鸡尾酒圣经》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的调酒师》系列的第六本。作者针对最新的流行趋势,拓宽了鸡尾酒的领域,诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪法等。在书的主体部分,作者针对六大基酒和葡萄酒,展开了新一轮鸡尾酒的创作。你将会看到64种精致的鸡尾酒:包括32种经典鸡尾酒以及32种对经典的创意改良之作。斯蒂芬森将带你一起探索你从未发现的自己身上的味蕾与天赋。他将为你展示行业内的工具与技能,他精湛的技法,以及如何去做实验,来创造自己对鸡尾酒的感知。作者针对不同酒品提供了配方、调制方法、历史背

本书收录360道大锅菜自助餐菜谱，含六个星期热菜与凉菜，每天八道热菜与四道凉菜，是作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱，很多机关食堂直接用它当菜单。自助餐的特点就是给了就餐者极大的选择自由，可以根据喜好取食，目前也是各家食堂纷纷选择的一种方式。主料、配料、调料用量均标准化，制作过程清晰明了，每道菜均有主料营养价值介绍，特别写出它的微量元素对身体的作用。

在日常生活中，你是否会有这样的困惑：仿效各种热门护肤方式或者购买了很多高口碑护肤产品，每天也认认真真地护肤，但肌肤还是变得越来越差？我们究竟应该如何选择护肤品和护肤方式呢？ 作为拥有精英配方师团队的言安堂，从专业的视角和科学的研究出发，将昼夜节律理论与护肤相结合，并针对可能出现的肌肤问题给出了详尽的分时护理方案。同时，书中附有肤质&发质测试，帮你了解自己的肌肤状态，科学地选择适合自己的护肤品。 希望每一个爱美的人都能在这本书里找到适合自己的肌肤养护方法。

法国人对于吃的不能妥协的讲究与偏执,成就了今时今日人们趋之若骛的法式料理。这本书不仅有食物的味道和料理的技术,还有背后那份追求完美的骄傲。350个主题、375道食谱、140位与美食密不可分的人物,带着你来趟法国美食深度巡礼,文化、历史、趣闻、传说、私家珍藏、名师食谱、独家技术,统统一网打尽,让你一次看透法国美食文化背后的秘密。法国人对于吃的不能妥协的讲究与偏执,成就了今时今日人们趋之若骛的法式料理。这本书不仅有食物的味道和料理的技术,还有背后那份追求完美的骄傲。350个主题、375道食谱、140

本书是根据作者近30年的教学经验以及各类学员的学习需求和感悟所梳理出来的一本教材,其按教学步骤、从专业基础入手、结合学生职业方向而编写。本书浅显易学,随单元进度由浅入深,以适应不同基础程度的学员快速学习进步。同时,本书作者将分析方法蕴含在绘画技法中,能使学习者知其所以然地学习,通过学习画服装画来学一点学习和思考的方法。

本书介绍了85种餐厅食谱，生动地展示了受斯堪的纳维亚影响的北欧料理，每一样食材、配料，餐厅里的布置，北欧的风景都让读者惊叹。本书是作者自aska获得米其林二星餐厅后撰写的第一本书，书中精致特色的新北欧料理透着鲜明而有诗意的北欧美学，体现了作者对料理的创新和见解。

本书内容包括：绪论、航空航天用纺织纤维材料、飞艇用纺织材料、飞机用纺织材料、降落伞用纺织材料、火箭及导弹用纺织材料、航空航天纺织结构材料、航空航天服用纺织材料、航空航天中的有色纺织品、航空航天纺织品面临的挑战及未来的发展。