近年来，畜牧业生产面临许多重大问题，其中，饲料资源短缺已逐渐成为制约我国饲料行业及畜牧生产发展的瓶颈；饲料利用率低、饲用抗生素滥用、畜禽粪便不合理排放，以及畜禽养殖场集团化与集约化，导致畜禽养殖成本上升，疾病防控风险增加，环境污染加剧，食品安全压力增大。这些问题的出现使得安全、环保、高效的养殖理念逐步成为共识。而微生物发酵技术及其发酵产品，包括微生态制剂、酶制剂、活性物质添加剂以及微生物发酵饲料在维护畜禽肠道健康、改善畜舍环境、缓解不良应激、改善畜产品品质、提高饲料利用率、替代抗生素方面的优势，

环境污染已成为当今世界关注的重要问题之一。虽然各国自然资源条件和经济发达程度的差异，使得农业生产模式各不相同，但以防止环境污染和生产绿色、有机食品为主要内容的可持续发展农业及其相应的技术研究，在全世界已形成一个大趋势。中国在这一工作上起步较晚，理论研究和应用技术都不及发达国家。目前，许多农业科技工作者根据中国自然资源条件及经济技术现状，将研究目标定格在可持续发展的绿色农畜产品清洁生产水平上，是非常现实和客观的，且具较强的可操作性。我国是一个以农业为支柱产业的大国，农业生产一直在我国占有非常重要的

农业部于2013年启动了南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究的行业专项（编号201303143），重点研究肉牛、肉羊、肉兔和肉鹅等草食畜禽的饲养技术，同时挖掘南方地区经济作物副产物作为草食动物饲料资源的潜能。经过几年的努力，项目取得了卓著的成果，为推进科研与生产的紧密结合，由项目首席专家牵头，各参加单位参与，以本项目实施单位发表的相关研究论文为主体，共同编撰了《南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究进展》，包括南方地区幼龄草食畜禽的饲养技术、经济作物副产物饲用价值的评价利用等相关内容，专业性和实用性非常明

《中国草原生态补偿机制研究》的研究基于对牧户面对面的访谈和问卷调查（见附录），我们在内蒙古牧区抽取了498个牧户进行了入户访谈，在甘肃天祝县抽取了109个牧户进行了入户访谈。同时，我们还访问了调研地区各级草原管理部门，包括省（自治区）的草原监督管理局、市县（旗）的草原监理部门，以及村（嘎查）领导干部。研究初步成果于2015年12月3日召开的草原生态补偿研讨会上向来自中国社会科学院、北京大学、农业部草原监理中心、甘肃省和内蒙古自治区草原监督管理局等机构的专家和领导进行了汇报交流，听取了专家和领导意

牧场依靠什么发展？效益。效益从哪里来？管理。提升奶牛单产水平、提高鲜奶质量、降低饲养成本、转换经营模式等等，都离不开管理。 本书中既有对牧场管理理念与方法的阐述，也参阅了国内众多专家在牧场管理工具和标准方面的一些做法，并系统提出了自己的牧场运营模式，始终遵循“人人头上有指标，人人头上一把刀，人人有事做，事事有人做”的原则，从牧场的管理标准、管理制度、操作规程做了深刻的剖析和指引。 目前，通过这一系列的标准、制度、规程的完善和执行到位，笔者所运营的牧场都取得较好的经济

我国南方地区人口密度大，经济发达，对草食畜禽产品需求大，品质要求高；但草食畜禽规模化养殖程度低，养殖技术落后。公益性行业（农业）科研专项“南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究（编号201303143）”主要针对我国南方地区草食动物的发展和草食动物畜产品的供给情况，重点研究肉牛、肉羊、肉兔和肉鹅的培育，为高产奠定基础，同时挖掘南方地区经济作物副产物作为草食动物饲料资源的潜能。经过近几年的实施，项目取得了阶段性的成果，为推进科研与生产的紧密结合，《南方地区草食畜禽轻简化实用技术100例》由项目首席专家牵

生态服务功能与生态安全是当前生态领域研究的热点和前沿课题。《藏北草地生态服务功能与生态安全评价》利用“3S”技术和相关数学方法，分析藏北草地退化的时空变化特点，讨论研究区草地退化变化所引起的区域生态服务功能与价值变化规律；利用改进的生态足迹模型，分析研究区生态安全变化状况，对研究区生态安全进行评价和预警；运用相关数学模型，分析生态足迹及生态承载力两方面的变化原因，提出草地退化的防治对策及治理措施。

《畜禽规模化养殖实用技术》以技能培养为主，尽量拓宽知识面，增加信息量，很少涉及偏深偏难又不实用的内容．紧跟政策与科学技术的发展。《畜禽规模化养殖实用技术》包括鸡的规模化养殖、鸭的规模化养殖、鹅的规模化养殖、家兔的规模化养殖、猪的规模化养殖、牛的规模化养殖、羊的规模化养殖、畜禽规模化养殖场所的建设、常见畜禽常见病的诊治、畜禽的规模化经营管理等内容。

饲料添加荆工业是饲料工业的重要组成部分。目前，世界各国批准使用的饲料添加剂已达300余种，而许多研究人员仍在致力于饲料添加剂新品种和新产品的研发。因此，如何科学合理地使用饲料添加剂将是饲料行业和养殖业长期面临的问题。在农业部领导的关怀下，《饲料添加剂研究与应用新技术》旨在向广大读者提供不仅限于国家法律法规允许的甚至是在探索研究之中的饲料添加剂的新知识、新技术，以期应用者在遵守国家相关法律法规的基础上，知晓目前新的知识、技术与成果，从而实现合理、有效、科学地使用饲料添加剂。