硒是人体的必需营养元素，缺硒可能导致心脏病、甲状腺机能减退以及免疫力能力减弱等症状。开发富硒食品是农民增收、企业增效和居民受益的朝阳产业，且推广前景广阔，发展潜力巨大。本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了富硒作物生产的基本知识，主要内容有富硒果品、富硒蔬菜、富硒食用菌、富硒粮食作物等方面的栽培与生产的关键技术。

*篇立体种养（11例）1.稻鱼共生高效生态种养模式2.稻鳖共生高效生态种养模式3.芦苇稻与青虾共生模式4.稻田养鳅立体种养模式5.茭鳖共生高效生态种养模式6.莲藕与甲鱼（泥鳅、黑鱼）共生模式。

《特色农产品及水产品加工技术/农产品加工技术汇编系列丛书》较为系统、全面地汇总我国农业领域区域特色农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技术；茉莉花茶加工新技术；虫草菌干粉生产技术等数十种新技术。

《种子加工技术问答》内容实用、文字易懂、图文并茂、科普性强的原则，以问答的方式，向读者介绍了种子加工原理、技术、设备结构、使用操作等内容，有助于读者了解种子加工基本原理和技术，了解常用种子加工设备，适合种子加工企业技术人员和操作人员参考，以生产高质量的种子，提高市场竞争力，同时从事种子工程研究设计的人员也可参考。

本书从苏祖芳教授发表的论文中选出62篇代表作，编纂而成。全书分为杂交水稻研究、水稻叶龄模式理论与技术、群体质量栽培和水稻栽培株型与分折及其调控研究、再生稻、现代农业与科技推广、译文等七部分。书后还附有他撰写的电视片解说词等附录。

本教材以理论与实践相结合，以实验为主，介绍了主要农作物类别与形态特征识别、作物器官建成实验技术与方法、作物栽培技能实验技术与方法、作物育种实验技术与方法、作物种子生产技术与方法，具有很强的实践指导意义。本书是农学类专业的本专科必修课教材。