全书分为6章，包括蔬菜产业发展概况，松花菜绿色生产技术，结球甘蓝绿色生产技术，松花菜、结球甘蓝病虫害防治技术，松花菜、结球甘蓝采收及商品化处理，发展松花菜、结球甘蓝致富经验实例等内容，书后附有松花菜生产技术规程、结球甘蓝生产技术规程。

由于油菜生产方式向轻简化、机械化发展，本书以油菜轻简化、机械化的优质高效生产技术为主线，将油菜生产技术与实践结合，介绍了实用性强的油菜种植技术，同时简要介绍油菜的多功能利用价值、生物学特性及引种规律、油菜病虫草害防治及气象灾害预防等知识。

本书主要介绍了魔芋的生物学特性及形态特征、种苗的繁育技术、橡胶林下的栽培技术、病虫害的发生与防治对策、产品质量的控制、橡胶林下珠芽魔芋种植经济分析。

本书详细介绍了成都市蔬菜产业发展现状与优势、蔬菜种类与品种、面积及分布、周年栽培模式、育苗技术、主要生产方式、主要蔬菜生产技术以及采后处理和贮藏保鲜等方面内容。

反季节蔬菜安全吗？怎样切洋葱才不流眼泪？你领略过蔬菜之美吗？与蔬菜有关的古诗词有哪些？蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢？这本既适合碎片化阅读，又适合闲暇时仔细品读的蔬菜图文小百科一定会让你爱不释手，绝对是休闲时光中的最佳选择！

岭南以其特殊的地理条件，造就了丰富的果蔬资源。岭南水果历史悠久，香飘四季，脍炙人口；岭南蔬菜林林总总，鲜蔬四时丰，靓菜人安康。它们不仅是农业的一个重要组成部分，而且与人们的生活息息相关。本书选取有特色、能代表性岭南农业发展和文化传承的物种，对其特点、经济价值、文化历史、品种特色等进行介绍，并对城市化下的果盘子与菜篮子进行了展望，在展示岭南果蔬丰富多彩的同时，记述了岭南特色果蔬从田间地头走向餐桌，从历史走向现在，见证岭南历史变迁的过程。本书是展现岭南农耕文化的一部科普读物，可为岭南农耕文化科普宣传

本书将新型栽培技术与油菜多功能利用结合，突出油用轻简化、机械化、绿色高效生产，菜油两用提质增效，花油两用提档升级及景观打造等关键技术，集成“菜用+花用+蜜用+油用/肥用”模式以及复垦土、撂荒地、林下间种套种的“菜用+花用+油用/肥用”等应用模式，技术模式的应用一方面可以提高菜薹菜籽收益、提升耕地数量与质量、增加景区游客与效益，另一方面可以降低用工成本、减少肥药用量、减少土地“非农化”，从而实现等“三增三减”应用目标。

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我国蔬菜栽培历史悠久,品种繁多,蔬菜产业发展已经取得了巨大的经济效益和社会效益。培养从事蔬菜栽培职业类人才巳成为时代的需要，同时也是行业发展的需要。本书针对当前我国各地蔬菜种植情况，从露地栽培模式、设施蔬菜高效栽培模式入手，介绍了20多种有代表性的蔬菜高效种植技术。本书将理论和实践相结合，具有较强的实用性、可操作性，文字简练，可供广大基层蔬菜科技工作者，合作社、企业经营者及其他读者参考阅读。

本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题，开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观，展现了缤纷、生动的国人生活史。想知道为什么我们爱种菜？也许这本书会告诉你一个更立体的答案。