本书立足于我省蛋鸡实际，面向未来发展趋势，从鸡场建设与设施设备蛋鸡品种、鸡场环境卫生、蛋鸡饲养管理技术、鸡繁殖技术、常见疾病防治、鸡粪和病死鸡无害化处理技术等方面介绍当前我国蛋鸡高效养殖技术。

本书内容主要包括养禽场建设、家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、养禽场经营与管理、禽病防治技术。具体内容包括：禽舍建筑设计、养禽设备及用具、种蛋的管理、孵化前的操作、胚胎发育规律、孵化条件、孵化操作、初生雏的处理等。

本书运用生态学理论阐述了规模养鹅业在未来中国畜牧业中的重要地位，介绍了生态养鹅的基本形式。全面介绍了鹅的生物学、行为学特性及其应用，以及放牧、鹅用牧草的识别、草地产草量估算、载鹅量、土地承载力计算，健康鹅的刚性模型，14种常见鹅病的鉴别防控及六大常见异常的排除等肉仔鹅生态饲养的基本知识（附彩图262幅）

本书根据我省鸭生产实际，从鸭品种及杂交改良、场址选择和鸭场建设、饲养管理技术、繁殖技术和疫病防控等方面展开阐述。主要内容包括：鸭场的规划与建设、常见鸭品种介绍等。

本书从肉鸡产业的现状与发展趋势入手，分别介绍了肉鸡品种、鸡场规划设计与环境控制、肉鸡的营养与饲料、肉鸡养殖模式、肉鸡的饲养管理、肉鸡常发疾病及其防控技术等，较为系统地介绍了肉鸡养殖的关键环节。主要内容包括：国外引进品种、国内培育品种、场址选择等。

本书从大恒优质肉鸡的品种及其形成、品种特征和生产性能、品种选育、繁殖技术、营养需要与饲料配制、饲养管理、疫病防控、鸡场建设与环境控制、主要产品及加工等9个方面详细介绍了大恒优质肉鸡产业的科学理论基础知识、养殖实践经验及其实用技术,以及在科学研究和品种推广过程中形成的科学、规范、标准、可操作性强的实施方案,针对大恒优质肉鸡生产的各个环节都开展了详细地阐述,以提高大恒优质肉鸡生产精准管理水平、提升产品质量为目标,进而促进整个优质肉鸡产业的发展,符合我国农业结构调整及绿色发展的要求。