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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS971 美食学】 分类索引
  • 趣味手绘日本料理
    • 趣味手绘日本料理
    • (法)洛尔·琪耶著/2024-6-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥68
    • 本书是一本图文并茂的日本料理小百科!本书展示了日本料理的烹饪方法、趣闻轶事、背景故事、地理分布、动作要领、技巧诀窍、烹饪器皿、菜肴配料……邀你一同发现日本风土人情,开启寻味之旅!如何制作寿司?味噌汤的传统配方是什么?日本人寻常的一餐是怎样的?居酒屋的明星菜肴有哪些?如何准备和包裹便当?答案在本书中一目了然!

    • ISBN:9787518449088
  •  酒趣缀珠
    • 酒趣缀珠
    • 王有生 王小江/2024-5-1/ 三秦出版社/定价:¥78
    • 暂无

    • ISBN:9787551831369
  • 寻茶记
    • 寻茶记
    • 艺美生活编著/2024-5-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥49.8
    • 本书稿是《寻茶记中国茶叶地理》的再版书稿,介绍了13个中国产茶特色茶区,包括地理位置、茶叶鉴赏、采茶工艺、茶汤品鉴等内容,全书图文结合,内容详实。改版内容主要有:(1)删去全书地图插画和质量较差的图片;(2)新增“养生茶饮”内容;(3)新增关于茶及茶文化的相关音频内容;(4)新增名茶风味拉页。上述新增内容均由悦康生活编辑部编辑整理提供。通过升级改版,图书既保留了上一版的精华,又增强了可读性。对个别内容也进行了升级更新。

    • ISBN:9787518448814
  • 南京的鸭馔
    • 南京的鸭馔
    • 高安宁著/2024-4-1/ 南京出版社/定价:¥28
    • “大观南京”科普丛书(第二辑),一套四本,包括《南京的城门》《南京的书店》《南京的非遗》《南京的鸭馔》。本科普丛书的目标是以通俗易懂的语言,向读者介绍南京这座历史悠久、文化繁荣的城市。通过以南京的特色元素为主题,深入探索南京的历史、地理、文化和名胜古迹,强调可读性和趣味性,以图文形式激发读者对南京的兴趣。本书描述南京独特的美食文化,引入著名的南京烤鸭和其他与鸭肉相关的美食,探讨鸭馔在南京文化中的地位和其在当地人饮食中的重要性。

    • ISBN:9787553346564
  • 青砖源·临湘
    • 青砖源·临湘
    • 临湘市文化馆,临湘市非物质文化遗产保护中心编/2024-4-1/ 湖南地图出版社/定价:¥98
    • 临湘因茶而设县,因茶而繁荣昌盛。临湘是唯一因茶而设立的行政县,是中国青砖茶的起源地,是中蒙俄万里茶道节点城市之一。《青砖源·临湘》共分为八章:第一章茶之临湘源远流长;第二章康熙年间始产青砖;第三章清末明初产销两旺;第四章工艺独特茶中一杰;第五章茶道悠悠源流万里;第六章茶香遗存史鉴佐证;第七章文化习俗积淀丰富;第八章临湘青砖行稳致远。全书不仅介绍了临湘青砖茶独特的制作技艺和独特的发酵方式,同时还展现了临湘丰富的文化积淀。

    • ISBN:9787553014654
  •  寻茶之源
    • 寻茶之源
    • 陆十八/2024-4-1/ 团结出版社/定价:¥78
    • 寻访茶的源头那里不仅有茶味,还有历史之味文化之味,民族之味,艺术之味本真之味,人生之味,自然之味 幸福并不那么特别,幸福就在每天的阳光下,每一次的呼吸中,每一口的茶香里,自然而然,与生俱来。

    • ISBN:9787523409022
  • 茶文化与茶艺基础
    • 茶文化与茶艺基础
    • 隋春花主编/2024-4-1/ 广东旅游出版社/定价:¥58
    • 《茶文化与茶艺基础》为面向高等院校旅游大类专业开设的选修课程教材,主要介绍茶文化和茶艺的基础知识,突出弘扬茶文化、传播茶知识和传承茶思想的目的。教材以“茶文化、茶产业、茶科技、茶技艺、茶服务”五个模块(每个模块内包含三个任务)为编写框架,采用任务式教学体例,分为“学习目标”“知识框架”“知识准备”“任务引入”“任务分析”“任务实施”“知识拓展”“任务考核”等板块,同时配备大量的图片及多媒体资料,注重理实结合,学练相佐。

    • ISBN:9787557031831
  • 墨客·肴
    • 墨客·肴
    • 樊延红著/2024-4-1/ 三秦出版社/定价:¥98
    • 本书按照时间线索,依据文献典籍,用生动平实的语言,介绍了欧阳修、苏轼、黄庭坚、张岱、袁枚、曹雪芹等古代多位文人墨客笔下的200余种美食佳肴通过图文并茂的形式让读者了解、品鉴古时的美味精馔,感受古代“吃货”们的精致慢生活,同时能够体味到食物之外的古代文化。

    • ISBN:9787551831178
  • 中国酒
    • 中国酒
    • 韩元编著/2024-4-1/ 万卷出版公司/定价:¥39.8
    • 《寻味历史:中国酒》是一部介绍中国酒知识的文化典籍类图书,本书主要立足于中国古代酒文化的悠久历史与典籍资源,系统地介绍了在史书典籍中记载的酒的起源、酿造方法、酒的种类、觞令及典故等相关文化知识。本书以古籍为纲,分为酒事、人事和酒文三个部分,从制曲、酿制到品类、行酒令以及有关于酒的名人典故都一一收录在册。配以与酒相关的古代插画,寻味中国酒香之旅。

    • ISBN:9787547064757
  • 中国茶
    • 中国茶
    • 张鹏兵编著/2024-4-1/ 万卷出版公司/定价:¥39.8
    • 《寻味历史:中国茶》是一部介绍中国茶知识的文化典籍类图书,本书主要立足于中国古代茶文化的悠久历史与典籍资源,系统地介绍了在史书典籍中记载的茶的源流、发展、差事、茶趣等相关文化知识。中国是茶的故乡,茶文化源远流长,无论是茶叶种植、制茶工艺、茶器用具还是饮茶之道,都有与之对应的操作方法与规则,其中更蕴涵着博大精深的中国茶文化。饮茶不仅是中国人自古以来的传统习惯,更是一种精神享受,一种祥和、宁静的生活艺术。

    • ISBN:9787547064221