本书作者深入挖掘了有关气味的历史文献，梳理了文艺复兴以来人们对于气味的观感演变，通过丰富多彩的信息来源书写了一段令人震撼的历史，为读者奉献了一场独特的气味文明之旅。本书好探讨了斯宾格勒曾经对文化历史进行的历时性划分：早期文化阶段往往表现为人的共处与磨合，而晚期文化阶段则更倾向于革命和冲突。气味之所以被普遍道德化，成为善恶二元论的一种感官表征，除了女性魔鬼化所带来的性别压抑和社会恐慌，还表现在宗教信仰与享乐意识的内在冲突之中。