全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门。具体内容包括：进入驾驶舱葡萄糖为什么如此重要、“食土动物”植物如何生成葡萄糖、家庭事务葡萄糖是如何进入血液的、寻求快乐为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖、皮肤之下发现葡萄糖峰值等。

本书共分十章，主要内容包括：绪论；蛋白质化学；核酸化学；生物催化剂一酶；糖代谢；生物氧化；脂类代谢；氨基酸代谢；核酸代谢；蛋白质的生物合成。

本书分为五大部分，共十一章内容。第一部分详细介绍了内含子(非编码RNA)研究进展及目的意义;第二部分主要介绍了内含子与mRNA相互作用的研究方法体系;第三部分以核糖核蛋白基因家族为对象系统分析了内含子在EJC结合区域、UTR、CDS区域mRNA等功能区域相对匹配频率分布规律及匹配片段对结构特征;第四部分从基因组水平分析和验证了种间剪切后内含子与相应mRNA相互作用模式的普适性，提出了内含子长度进化的可能机制;第五部分是对整个研究工作的总结与展望。

近年来，甲壳素、壳聚糖的应用一直是研究的热点，《甲壳素-壳聚糖在环境保护中的应用研究》综述了近期中文、外文的有关甲壳素、壳聚糖在环境保护方面的研究，重点论述了甲壳素、壳聚糖的物化性质、化学改性方法，在水处理、土壤修复技术、抗菌等方面的应用研究现状，以及甲壳素、壳聚糖清洁生产技术，几个环境保护方面的应用示例等。《甲壳素-壳聚糖在环境保护中的应用研究》可作为环境科学与工程、资源综合利用、水产学等专业师生的参考书，也可供科研人员和管理人员参考。

生物大分子研究方兴未艾，藻胆蛋白是一种古老的水溶性色素蛋白，属于生物大分子，具有独特的组成、结构、特性和功能，是研究生物大分子结构、活性构象、自组装、能量传递以及光合作用机理的理想材料。商品化的藻胆蛋白已经广泛用作天然色素、荧光试剂等，同时藻胆蛋白还显示出良好的药用价值，如抗氧化、抗病毒、肿瘤抑制、免疫增强等作用。但是，藻胆蛋白制备、交联难度大，导致试剂级的藻胆蛋白售价高，限制了藻胆蛋白的推广应用。作者对藻胆蛋白进行了十几年的不懈研究，在藻胆蛋白制备技术、交联技术等关键技术及应用方面取得了一些原

《警世通言——经典书香？中国古典警世小说丛书》这本书为白话短篇小说集，共40卷，每卷为一个短篇，不少作品如《杜十娘怒沉百宝箱》等突破了唐代以来类似题材始乱终弃或夫荣妻贵的传统格局，在思想性和艺术性方面彰显了较高的成就。

本书以现代生化学和分子生物学的基础知识为主体，以生物化学技术的实际应用为实例，并结合了生物化学的新发展趋势和新成就。全书共有12章：绪论，蛋白质的结构与功能，核酸的结构与功能，维生素及微量元素等等...

《生物化学代谢与合成反应研究》以生物化学中物质代谢与物质合成为主，展开介绍一系列生化反应，如糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢、核酸与核苷酸代谢、核酸合成、蛋白质合成、细胞代谢网络和基因表达调控、水盐代谢与酸碱平衡等。本书开篇两章详细介绍了蛋白质与核酸的结构与功能，以便对后文各大生化反应的理解。另外，本书还简要介绍了生物化学的应用进展，如肿瘤生物化学、血液生物化学、食品色香味化学等。 《生物化学代谢与合成反应研究》内容力求层次清晰、重点突出、详略得当。可供从事基因工程、分子生物学、生物化学等工作的专业