本书分为烟气焦油成分分析和烟蒂焦油成分分析两部分，通过吸烟机模拟卷烟抽吸，利用GC/MS方法，讲解了制备烟蒂焦油和烟气焦油及对其各成分的检测方法，主要包括烟气焦油、烟蒂焦油中挥发性香味成分的测定，生物碱、喹啉和吡啶等成分的分析方法，并采用硅胶柱色谱方法分别对烟气和烟蒂焦油进行分离，并对得到的各组分进行了剖析，为理解卷烟燃烧产生的化学成分、卷烟燃烧机制及吸烟对人体健康的影响提供了一定的理论基础和数据支持。

本书概括地介绍了中国优质特色烤烟典型产区烟田、烟株与烟叶风格特征。全书共分21章，首先以典型产区代表性片区的大量详实数据和图标形式概述我国12个优质特色烤烟生态区域的典型产区的烟田与烟株特征、烟叶外观质量与物理指标、烟叶常规化学与微量元素、烟叶烟碱组分与细胞色素物质、烟叶多酚与质体色素、烟叶有机酸与氨基酸、烟叶香气物质、烟叶感官质量特征，在此基础上，按照武陵山区、黔中山区、秦巴山区、鲁中山区、东北烤烟、武夷山区烤、云贵高原、攀西山区、雪峰山区、南岭山区、中原烤烟、皖南山区等12个烤烟种植生态区域