全书共分13章，建议讲授48-64学时。全书包括三个部分，一是生物化学的基本原理和基础化学，重点讲述蛋白质、糖类、脂类、核酸、维生素和酶的结构与功能；二是生物氧化和新陈代谢，阐述糖类代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢的基本规律和物质代谢间的调控关系；三是遗传信息的传递，包括DNA、RNA和蛋白质的生物合成及信息传递的调控机制。 本书由多位长期从事生物化学教学的教授联合编写，内容简明、重点突出，注重反映近年生化领域的最新成果，科学性强、适应面广，可作为普通高校化学类、生命科学类、食品类、