从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑，视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农产品变成食物，并将全球而不是某个特定的国家作为舞台，挑战了支撑当代

本书以全新视角和更具包容性的态度来诠释泰姬陵，让我们得以在宏观上一览莫卧儿都城的沧桑历史，微观上深入了解泰姬陵的修建背景和建筑细节，对莫卧儿王朝时期的历史、文化、建筑、艺术有一个具象的认知；同时提升人们对泰姬陵保护工作的认识，让这一遗产更长久地绽放美丽。

人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料，享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的神奇力量来改变各种食物，使它们能够长久保存、变得更有营养和有助于消化。本书完整呈现发酵所需的知识，从真菌和细菌的微生物世界到实际的发酵操作方式全部囊括。书中不仅介绍了广为人知的韩国泡菜、日本米糠渍菜、酸奶奶酪、酸面团面包等，更能领略天贝、开菲尔、奇恰等跨文化的发酵新体验，此外还特别为素食者准备了替代食谱，以满足不同需求。

本书用漫画的形式详细地展示了50道经典意式家庭料理的制作过程。它们全部精选自意大利国民食谱《银勺子》，是从2000多道地道意大利美食中挑选出来的蕞具代表性的特色家庭料理。全书依照由易到难、循序渐进的原则，从开胃菜开始，带领读者一步一步地制做出满溢着意大利风味的家庭料理。书中食谱的每一个步骤都配有完整的手绘插图，即使是初学者也能够轻松读懂。翻开这本书，不需要花费太多精力，就能与家人一起享用一顿包含前菜、意面、主菜和糕点的意大利美食。

春季蔬菜的活力满满，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鲜美浓郁、冬季蔬菜的温暖醇厚……拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说如何利用蔬菜的上市季节、特点和保存方式制作出让人大呼“真是太好吃了”的菜品。本书结集了春夏秋冬的60道应季料理和12道四季常备菜，可以让你感受时令蔬菜的魅力，学习处理蔬菜的技巧，掌握鱼类、肉类的搭配方法。无论晴空万里还是刮风下雨，每天都能享受正当季的时令美味！

在未来10到20年，人工智能将严重冲击我们的职场，超过半数的岗位和从业者面临淘汰。历史上其他因技术进步引起的职业消亡，与人工智能的影响相比均不可相提并论。 人工智能很强大，但并不是没有弱点，它的根本弱点就是：永远无法通过目前的数学或者统计学方法获得更高的阅读能力，即它无法准确理解人类的语言，因而也无法从事许多工作。人工智能的弱点就是我们应该努力的方向。 然而，现行的教育方法只能培养出终将被人工智能所替代的人才。本书作者主持了日本著名的“机器人考东大”人工智能研究项目

土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材最好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！本书由韩国料理月刊《SuperRecipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍

本书是日本知名的“家庭料理职人”栗原晴美分享的适合于各种情景的美味便当。除了丰富的独家菜谱以外，还有介绍便当制作诀窍的专栏与作者关于便当的美好回忆。

本书是一本为大众读者撰写的建筑入门读物，目的在于为他们提供一种理解和体验建筑的全新的途径。全书根据关键的建筑主题划分为12章，精心挑选包括埃及金字塔和悉尼歌剧院在内的72座代表性建筑，引领读者展开一场仿佛亲身参与的“田野调查”。每章有一篇简短的引言介绍相关概念和背景知识，然后用6个建筑实例详解该主题，搭配精美的建筑照片和带有观赏路线的平面图，为读者带来愉悦的阅读体验和身临其境的在场感。

身为一名整理收纳顾问，住在一间小房子里的本多沙织坚持贯彻着“一身轻”的生活原则。物品越少越好，家里越干净越好。这样的她，总是会让身边的人误以为是一个生活朴素，对物品没有什么欲求的人。但其实她非常喜欢的就是各种有质感的物品，是一个十足的恋物者！正是对物品的深切热爱促使着她精心挑选每一位“生活良伴”。“有太多人为物品所困扰了，真正喜爱的东西怎么能成为生活的重负呢？”这样想着，本多沙织在这本书中向大家介绍了自己精选物品的方法与理由，也展示了身为制造者的艺术家们与各类物品相处的日常。比起自律地舍弃，不如