本书共分实验基本操作、仪器和方法、实验部分、附录等,其中实验部分为本书核心内容,又按分为基本操作实验、化学原理及化学平衡、元素性质及定性分析、综合性实验四大部分,共收录46个实验,可根据课时及实验室条件选取相关实验进行教学。每个实验前有“安全提示”,以强化学生的实验室安全意识;实验后设有“预习思考题”和“课后习题”,可

基础化学实训指导手册

本书共15章，主要论述饱和烃、不饱和烃、芳烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、糖类化合物、氨基酸、蛋白质及核酸等的结构、性质、重要的化学反应及机理。对立体化学、波谱技术在有机化学中的应用及绿色化学和有机合成基础等也进行了论述。化合物的命名全部采用《有机化合物命名原则(2017)》。每

《有机化学（第2版）》共十五章，第一章至第十四章为理论部分，第十五章为实验部分。其中理论部分包括链烃，环烷烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，旋光异构，含氮化合物，含硫及含磷有机物，杂环化合物及生物碱，油脂和类脂化合物，糖类；实验部分涉及有机化学基本操作、有机化合物合成和天然有机化合物的提取和分离、

本书对稀土有机配合物进行了研究，针对其热稳定性、光学稳定性和重复性差的特点，利用溶胶-凝胶技术，将稀土有机配合物引入到SiO2基质中，以发挥稀土配合物的优势，并分别论述了无机基质、有机改性剂对含稀土配合物的凝胶玻璃结构和性能的影响，以及含铕和铽体系凝胶玻璃的优化。本书结构合理，脉络清晰，实验数据完整，理论分析到位。作者

本书共分为10章，内容主要包括：绪论、基本实验技能、定量分析的误差及数据处理、滴定分析法概述、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、定量分析法的一般步骤。为满足高职教育强调实验操作训练的要求，本书加大了实验部分的内容，包括实验基础知识、常用基本仪器及操作和实验项目。本书可作为高职高专生物类、食

张新海主编的《无机化学》共分为九章，主要内容包括绪论、物质的聚集状态、原子结构与元素周期律、分子结构与晶体结构、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液和电离平衡、氧化还原反应和电化学基础、配位化合物、重要的非金属元素和重要的金属元素等知识。本书可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械

《有机化学（第2版）/高等学校理工科基础化学“十一五”规划教材》共15章，主要论述饱和烃、不饱和烃、芳烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、杂环化合物、碳水化合物、氨基酸、蛋白质及核酸等的结构、性质、重要的化学反应及机理；对立体化学、波谱技术在有机化学中的应用及绿色化学和有机合成基础等也进行了论述

《有机化学实验/高等学校理工科基础化学“十一五”规划教材》是针对高等工科院校化学化工及近化学化工类专业人才培养需要编写而成的。全书分为有机化学实验基本知识、有机化学实验基本操作、基础有机合成实验、天然有机化合物的提取与分离、有机综合实验与设计性实验、有机合成新方法新技术实验和附录7个部分。 《有机化学实验/高等学校理

《有机化学/高职高专食品类专业规划教材》共十五章，第一章至第十四章为理论部分，第十五章为实验部分。其中理论部分包括链烃。环烷烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，旋光异构，含氮化合物，含硫及含磷行机物。杂环化合物及生物碱，油脂和类脂化合物，糖类；实验部分涉及有机化学基本操作、有机化合物合成和天然有机化