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本书为法国著名哲学家吉尔·德勒兹生前出版的最后一部著作，也是他唯一一部主要论及文学的作品。书中收录了哲学家当时已发表或是尚未面世的文章，总计十七篇。这些文章围绕着“写作”这一中心议题展开，以刘易斯·卡罗尔、贝克特、梅尔维尔、劳伦斯、斯宾诺莎等多位作家、哲学家的作品为例，论述了通过写作，作家是如何在语言中创造了一种“从某

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本书分为前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理三部分，每部分按章节编写，每个章节按照“考纲要求”、“知识准备”、“知识点精讲”、“知识点精炼”四个模块编排。具体章节内容包括：总机服务与商务中心、前厅信息沟通、客房的清洁保养、客房服务用语、餐饮服务技能、餐厅员工管理、餐饮设备用品管理等。

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