本书自觉将味觉方法运用于对酒的反思，探讨了酒与人类社会的复杂关系，揭示中国酒精神的基本特征，以及中国酒精神的历史演变脉络。对中国文化中酒这一生活基本物，以及饮酒、醉、醒人类社会现象进行深度理论透视，细致勾划出中国酒精神的内在特质。对酒的诸多精神维度，特别是形上之维进行深度阐发，并对酒的精神生活的意义，以及酒对同情的激发

本书旨在探讨碳中和时代的国际能源政治，深入分析绿色低碳浪潮下的全球能源秩序、权力变革趋势、转型道路分歧、能源供应链竞争、新型合作网络等，重点关注中、美、欧在能源事务上的激烈博弈，并及时跟踪2022年2月乌克兰危机爆发所引发的能源挑战及其对国际关系的诸多冲击。此外，本书揭露了西方国家在能源议题上的双重标准和霸权主义

本书按照年代分六个部分对裙子自16世纪至今的演变进行了梳理，是一部关于裙子的文化史。从公元7世纪出现最早的束带胸衣，到20世纪中性风、迷你裙、打底裤、长裤等的出现，裙子的演变历程也是时尚的变迁史，实际上还与每个时代特定的文化背景有着深刻的内在联系，反映着每个时代的文化观、世界观和道德观。这一过程也蕴含着女性自我意识的觉

资源开发必然会带来生态的破坏吗？本书给予了缜密的回答。本书关注柴薪与滇盐生产的关系，从生态人类学、历史人类学、物质文化研究的相关角度切入，以整体观视角关注柴薪与滇盐生产、山林开发、盐政、技术变革、盐井生态、道路保障、民族生态、盐业衰落之间的关系，聚焦明清以来云南盐业生产中林业生态现象与生态问题的理解，试图揭示云南盐业社

本书对中国古建筑“有机的”结构体系的发展及其形制演变有一个概要性的呈现。本书还有大量营造学社成员在测绘中拍摄的珍贵影像以及梁思成、莫宗江绘制的精美插图。通过阅读这部著作,可以使西方读者对中国古建筑特有的精神内涵和外在形式有深入的了解,对当代中国人理解传统文化和建筑的关系,也有极大地启发意义。

为什么中国文化会产生这样的园林？ 中国的园林何以成为读书人性格的写照？ 在本书中，作者从古代绘画、赋文、器物以及现存名园中，寻找园林精神的蛛丝马迹，勾勒出中国园林思想的发展脉络，也映射出中国文化内在的矛盾与张力。

在北京，有不少人被称之为吃主儿。什么人算吃主儿呢？吃主儿不是厨师，他们有一套信条。您了解了这套信条，您就知道了吃主儿的独特之处。 文物专家王世襄先生以及他家的两位老家人就是吃主儿，作者在这里讲述的就是他们的故事。 介绍吃主儿，就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料，有些

本书内容包括：绪论；村落选址、规划布局与住宅空间形态特征；传统住宅构架、结构要素与营造技艺；厅堂装修与建筑装饰艺术；新兴的建筑材料、结构形式与技术设施；风格特征及其文化渊源；典型案例分析等。

食物自何处生长？味觉从何处而来？ 三十六篇色、香、味俱全的饮食笔记，从产地、市集、家宴、小吃、餐馆等不同视角，呈现中国六个富含特色的味觉目的地：南京、苏州、台州、四川、潮汕、云南。作者深入街头巷尾，挖掘城市角落，将食材、味道、市集等日常的生活表层与潜藏的历史、地理、文化心理有机关联，从餐桌上的酸甜苦辣咸到市集上的牛羊海

本书是作者继《肚大能容----中国饮食文化散记》后，专为大陆读者新选编的一本，作者在后记中称更辑旧作，兼有新探，勒成一书，经续前编。书中旁征博引，追索饮食渊源；文思典雅，学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。