在五千多年的文明发展中，中华烹饪博大精深、源远流长，成为中华传统文化的重要组成部分。时至今日，这种烹饪艺术依然在不断发展、变化，并对世界贡献巨大，影响深远。在近50年来，本书作者刘达华先生潜心钻研中国餐饮企业的企业文化及品牌背后的故事，拍摄了大量菜品，定格了诸多中国烹饪艺术的精彩时刻。本书着重选取了作者在*近20年的摄

小篆，是在秦始皇统一中国后，推行书同文，车同轨，统一度量衡的政策，是在秦国原来使用的大篆籀文的基础上，进行简化，取消其他的六国文字，创制了统一文字的汉字书写形式。自幼喜爱书法艺术，五十年耕作不止，书法五体均涉猎，尤其潜研小篆近二十年，经千锤百炼，已形成自己独特的艺术风格，曾多次参加国际国内书法大赛并获奖。先后印制10余

★《世界美术名作二十讲》中论及西方文艺复兴以来的20位艺术大师及其名作，诸如伦勃朗、贝尔尼尼、委拉斯凯兹、多那太罗、格勒兹等，虽篇幅有限，可是艺术家们的生平历程、艺术作品的创作背景以及赏析要点等，他们的代表作，各个时期之间的衔接和冲突，也提出他自己的看法，讨论从艺术风格延至人格操守，生动洗练，深入浅出。从西方文艺复兴初

本书将对室内乐进行全面剖析，包含了三大部分：第一部分介绍室内乐的历史背景和表现特色；第二部分选择中国和美国为研究对象，阐述中国和美国高校室内乐教育的现状和经验；第三部分对室内乐教育进行更进一步的实例探讨。

中国是一个历史悠久、文化艺术光辉璀璨的文明古国。源远流长的民族乐器集我国人民五千年智慧的结晶，它是祖国的瑰宝，民族之骄傲。其中，二胡这一弓弦乐器因其丰富的表现力而获得人们的喜爱。近年来，伴随着二胡艺术的快速发展，乐曲在旋律的调式调性和曲式结构以及变化音律等方面的复杂化对演奏者提出了较高要求。复杂的变化音、快速换把、快速

声乐艺术作为一门较受欢迎的艺术形式，学习者与欣赏者很多，因此对于声乐艺术的研究也层出不穷，有的是针对学生的声乐教育，有的是对声乐艺术各方面的探索，还有由此产生的各种交叉学科的研究……，全书共分为七章，*章绪论；第二章声乐演唱专业技巧训练；第三章声乐演唱语言技巧训练；第四章声乐三大唱法的特征与

本书共分为六章，*章为绪论，主要对于国内外已有的相关研究成果统计、分析、本论文研究范畴及方法。第二至六章分别阐述了孟菲斯设计思想下的背景阐述和分析、思想内核的详尽论述、设计的功能观、设计的装饰观、设计的材料观。

本书共分为八章，开篇是对流行音乐文化的整体概述，主要论述了流行音乐的文化释义、文化内涵与特征、发端与基础，以及流行音乐演奏所需的主要乐器。第二章到第七章是本书的重点，针对不同风格、不同类别的流行音乐分章进行细致的研究分析……

中国古代的民间工艺不仅以品类浩繁、流派众多著称于世，而且也以它淳美的艺术风格和刚健直率的审美情趣丰富了世界文化宝库，从而赢得了世界各国人民的赞誉和喜爱。《中国古代民间工艺/中国传统民俗文化》着重介绍这些古代民间工艺形式的形成、发展与创作，具体包括年画、剪纸、泥面塑、木偶、皮影、玩具、香包、风筝、花灯、龙舟等。

中国民间面具艺求历史悠久、流传广泛、内容丰富。民间面具以其品类的多样、造型的丰富，在中国乃至世界面具艺术宝库中占有重要位置。中国民间面具在形成和发展的漫长岁月里，与原始乐舞、巫求、图腾崇拜以及民间歌舞、戏曲等相互融合、相互依存。鲜明地反映了华夏各民族的观念信仰、风俗习惯、生活理想与审美情趣。《中国古代面具》全面而又简明