本教材在内容选择上,体现“以就业为导向、以能力为本位、以应用为目的”的理念,并与相应的职业资格标准衔接,强化技能教学,满足职业岗位需求,力求取材合适、通俗易懂、利教利学。通过学习,可以使学生了解食物的各种营养成分和对人体的作用,并获得有关食品原料卫生处理、如何保证人体营养及健康等的理论基础知识。
书单推荐 更多 新书推荐 更多