《艺林汇考饮食篇》七卷,清代沈自南辑。按饔膳类、羹豉类、粉饎类、包脍类、酒醴类、茶茗类六大类介绍饮食名物训释,旁征博引,汇集了历代大量相关资料,作者的论述亦颇有见地。《中国古医籍整理丛书(本草29):艺林汇考饮食篇》为食品史研究提供了丰富的文献资料,对中医食疗的相关研究亦有参考价值。本次整理以康熙二年(1663)初刻本