本书是以上海新型yancao制品研究院、中国农业科学院yancao研究所和中国yancao总公司郑州yancao研究院共同开展的“口含烟烟叶原料质量评价研究”、“晾晒烟调研与质量评价”研究成果为基础，经查阅、整理相关资料撰写而成。调研分析了国外口含烟产品的质量现状和主要化学成分，结合不同产品的限量物质的含量状况的分析，

奶被誉为最接近完善的食物，有“白色血液”之称，它是任何哺乳动物、包括人类与生俱来的生命营养物质。霉菌毒素对奶产品的污染是威胁人类健康的重要安全风险。因此，对奶产品中霉菌毒素进行风险评估至关重要。《奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践》是奶业创新团队在奶产品中霉菌毒素检测技术、暴露评估、毒理学研究及风险防控等领域近10年研究

本书综述了转基因食品安全的情况。从转基因食品的食用安全，包括转基因食品及其食用安全评价、转基因食品使用安全具体内容、转基因食品标识、转基因食品食用安全管理，到转基因食品的生物环境安全，包括转基因生物环境安全评价和转基因植物环境安全检测，最后到转基因生物安全事件剖析，作者条理清晰，语言通俗易懂的介绍了转基因安全的方方面面

水库大坝是人类社会发展中的巨大财富，在当今社会起着至关重要的作用。一方面，水库通过汛期蓄水减轻了非汛期水资源紧缺的现状，并通过水库调节降低了下游遭受洪灾的风险；另一方面，其存在又不可避免地带来了大坝失事的新风险，尤以土石坝最为突出。水库发生漫坝失事的主要诱因是洪水，因此对于洪水特性的研究显得极为重要。本文在风险分析概要

茶叶是重要的经济作物，在我国的经济发展中曾经发挥过重要的作用。进入21世纪以来中国己经成为世界上最大的茶叶生产国和消费国，茶叶种植面积和产量连续多年居世界第一，在全球的茶产业中居于主导地位。本书共11章，内容包括：茶树良种及良种繁育、茶园建设、低产茶园改造、茶树树冠修剪、茶树土壤及肥水管理、茶树各生产周期的管理、茶园寒

“砌筑工程施工工艺”，是建筑施工专业的主要职业工种技术课之一，他主要研究砌筑工程的施工工艺、技术和方法。全书共分为八个项目，内容包括砌筑材料和机具、砌筑的基础操作、砌筑方法、砌体的组砌方式、墙体的砌筑、柱子的砌筑、砖基础的砌筑七个项目知识，和一个以世界技能大赛技能为引领的实战砌筑项目，基本涵盖了目前房屋建筑工程中常用的

本书通过科学计量方法结合CiteSpace、VOSviewer技术，对国内外数据库WebofScience、CSCD和CNKI收录的天然橡胶科技文献进行文本挖掘和可视化分析，较为全面地展现了天然橡胶领域的研究前沿、研究热点、新兴趋势、科研合作及其演进历程。本书旨在为中国天然橡胶领域把握国际前沿、引导研究方向和进行产业升

随着社会发展和人们生活水平的提高,畜产品消费量持续上升。然而由畜产品质量问题引发的中毒、污染事件直接影响到消费者及环境的安全,引起了全社会的广泛关注。因此,完善的畜产品可追溯及安全评价系统作为食品质量安全管理的有效手段,越来越受到普遍关注。本书首先介绍了畜产品质量安全的相关概念，然后分析了畜产品质量安全的管理体系及生产

《中国奶产品质量安全研究报告》为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）主编的每年发布的年度报告，介绍了我国奶业基本情况（包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争），国产奶质量安全水平状况及存在问题，牛奶质量安全风险评估研究，奶业科技创新进展，奶业发展模式创新进展，优质乳工程技术规范等内容。包括中国

为了方便广大绿色生资管理人员和意向申报企业系统了解、查阅相关许可制度规范，中国绿色食品协会汇总整理了最新版绿色生资文件，编撰成《绿色生资标志许可工作指南》。本书汇总了绿色食品生产资料相关的政策法规、科技标准、许可审核、标志管理、质量监督等方面的文件，目的是将上述政策法规、制度规范落到实处，推动绿色食品各项工作科学化、制