我始终固执地认为，饭店人既要以开放的胸襟去吸取新思想和新技术，同时也更需要以严谨的专业态度坚守自己的本分，这个本分就是通过殷勤、周到、专业的服务照顾好每一位客人。我们每一位“开店”的人都不可因寻找那些似有似无的“捷径”而漠视了掌握“伺候”好客人的本领的极端重要性。服务不仅是饭店类企业的生存之道，也体现着真正饭店人的职业

《旅游美学》以美学理论为基础，以旅游景观的分类为线索，以旅游者和导游的视角为出发点，从主客两方面构建了旅游审美体系。书中阐述了自然景观美及其欣赏方法、人文景观美及其欣赏方法、社会景观美及其欣赏方法以及旅游审美主体的审美条件，分析了审美过程中影响或制约审美情趣以及审美水平的各因素，使学习者在学习后能够掌握基础的美学理论知

1993年，国家旅游局组织力量编写了《现代旅游饭店管理》，作为全国旅游院校统编参考教材，在全国旅游院校中推荐使用，受’到广大师生的好评，其中多次印刷，并进行过修订。 随着中国旅游饭店业的发展，《现代旅游饭店管理》一书原有内容已显得不适应旅游饭店业发展和旅游专业教学的需要，因此，我社受国家旅游局人事劳动教育司委托，组织

《中国旅游统计年鉴2008》是一本全面反映2007年中华人民共和国旅游业发展情况的资料性年刊。全书为中英文对照版本，内容分为：2007年中国旅游业统计公报和入境旅游人数、入境外国游客主要特征、国际旅游（外汇）收入、国内旅游基本情况、地方接待入境旅游者情况、星级饭店基本情况、旅行社基本情况、旅游企事业单位基本情况等共八个

本书围绕旅游景区产品是一种体验场这一核心出发点，在阐述景区的历史、含义、分类、功能等知识的基础上，构建景区管理的核心范畴，主要涉及旅游景区规划管理、旅游景区建设管理、旅游景区战略管理、旅游景区市场营销、旅游景区质量管理、旅游景区设施与安全管理、旅游景区游客管理、旅游景区环境管理以及旅游景区创新管理。本书认为：旅游景区是

关于本书的内容任何与内外部顾客接触的员工都要经过专门的培训，否则，五星级饭店的服务态度也会不如社会上的澡堂子。本书的案例涵盖了酒店经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面，尽量展现酒店管理的全貌。本书的案例来源于国内饭店真实的实践和实务。 关于管理与服务的关系任何服务问题

“旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下几个特点：一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上，从实践中总结出的典型案例，这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的；二是本丛书中的案例关注的都是服务中

这套系列教材，是对改革开放以来我国饭店服务与管理各岗位在借鉴国际经验基础上不断开拓创新的理论与实践的总结。既有必要的理论基础，又侧重应用能力和创新能力的培养；既注重知识的系统性，又注重在内容划分上的侧重性；既可为当前和未来的饭店各岗位从业人员提供实用性很强的学习培训教材，又可帮助饭店经营管理者全面熟悉业务和提高经营管理

本书是由饭店专业人员在研究中外饭店服务过程中将常见问题分析与归纳之后编写而成的。本书有三个特点：第一，案例选自饭店服务过程中常见突发与疑难事例，具有代表性；第二，案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行之有效的，具有实用性；第三，在问题的分析与处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一，具有技巧性。 本书阅读