从古至今，人们都非常重视饮食的营养作用。我国早期的医书《黄帝内经》就提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而食之以补益精气”的饮食调配原则。现代营养学认为，营养是生命之源、健康之本，不仅有益于生长发育、祛病健身、延年益寿，而且关系到种族繁衍、社会发展，具有极其重要的现实意义。在全面建设小康社会的进程中，我