本书为生物工程与技术本科专业基础实验教材，其中包括微生物学实验、生物化学实验、分子生物学实验、细胞生物学实验、生物工艺学实验、生化分离工程实验、发酵工程实验和生物技术综合实验以及附录九个部分。

本书主要内容包括细胞工程、基因工程、酶工程、发酵工程及微生物工程实验和实践技能。通过该课程学习可以让学生利用生物技术原理,根据生产实践,掌握试验设计的思路、研究问题的方法并在实践中锻炼分析问题和解决问题的能力。一共设计了细胞工程与分子生物学实验技术、植物天然产物提取制备中试生产及产品分析检测技术、微生物与发酵工程等13