本书共12章，主要介绍现代环境流行病学的基础理论、研究方法、**的实际应用技术以及环境健康相关领域的前沿进展。第1～4章主要介绍现代环境流行病学的基础理论和发展历史，对环境污染健康影响研究的基本规律、研究策略和设计以及环境流行病学中的统计学方法和软件进行了论述。第5～11章介绍8个不同类型的环境污染健康影响的**进展，

本书共分为3章，每章都是一个食材主题。分别是五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。全书共有291个小标题，10个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材内容，从食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配、食材营养到适合人群，将生活中使用到的食材碎片化，与营养话题相结合，用精练的文字展示出更为丰富的内容。虽然很多营养学家都讲解过食材

本书共分为4个章节，每个章节都是一类食材主题。分别是牛奶类、红白肉类、海鲜水产类和蛋类。全书共有285个小标题，15个网友互动问答。每个标题对应1个具体的食材健康知识，将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了说明，解决了民众对于食材的困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养，满足不同人群

本书共分为4个章节，分别是油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品。全书共有188个小标题，11个网友互动问答，将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容都做了说明。

本教材吸纳整理社会医学新成果，在学科理论和创新观点基础上，聚焦影响健康的社会决定因素、关键问题和热点问题。全书共二十章。第一章至第四章，包括概论、医学模式、社会医学的常用理论及健康社会决定因素等。第五章至第八章，讲述社会医学定量研究方法、社会医学定性研究方法、健康管理与健康危险因素评估和生命质量评价。第九章至第十二章，

棉纺织工业工人面临的最主要的职业病危害是棉尘造成的急慢性肺功能改变，这些改变往往发展缓慢但对健康危害极大。本研究在对447名棉纺织工人进行25年的跟踪研究后发现内毒素暴露与工人肺功能改变之间存在5～10年的滞后效应，在工人彻底停止接触棉尘（暴露停止）后，棉尘对其肺功能仍有影响，暴露停止的时间与工人肺活量改变呈二次曲线关

本书详细讲解营养素及相关元素，包括三大营养物质，即蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪；水和矿物质；维生素等。维生素对新陈代谢的正常进行起着不可或缺的作用。本书详细介绍了维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素B6、生物素、烟酸、泛酸、维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等13种人体必需的维生素。还介

本书是应当前肿瘤精准放射治疗中剂量测量工作的临床实践、科研、教学的实际需求而编写的。本书共分为十二章，内容主要有肿瘤放射治疗概述，肿瘤放射治疗剂量测量学的重要概念及应用，常见剂量测量设备，常规直线加速器设备验收，直线加速器物理数据采集及计划系统数据建模，直线加速器常规剂量学质控项目，TomoTherapy物理数据采集及

为顺应教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础上，首创案例与教学内容相结合的编写形式，组织编写了案例版系列教材。案例教学在医学教育中，是培养高素质、创新型和实用型医学人才的有效途径。

书根据医学类高级专业人才培养目标的要求以及医学研究生学习和应用医学统计学的现状编写而成，主要介绍各种常用的医学统计方法及统计软件包在医学科研中的应用。本书从临床科研中采集的数据入手，针对不同的数据类型和统计分析目的，详细介绍统计学方法的基本思想、适用场合以及应用条件。结合实际医学科研案例，完整介绍统计方法的软件实现过程