为了适应教学的要求和多年来开设此门课程的体会，我们对原教材进行了再次修订。在内容上，尽量体现基本理论、仪器的基本结构和应用技术有机结合的特点，对整本书的内容进行了调整，并增补了分子发光分析、材料表征分析等内容。既要反映仪器分析全貌和新成果，又要照顾农林高校人才培养要求和学生的实际情况（如学生购书的经济承受能力等）。在编

本教材共13章，除了仪器分析、光学分析法和色谱分析法3章概论外，介绍了在药学和医学检验技术专业常用的10种仪器分析方法：电化学分析法、紫外-可见分光光度法、红外分光光度法、荧光分析法、原子吸收分光光度法、液相色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法和核磁共振波谱法，以及15个相关实验。

本书主要包含“饮用水中氟、氯、硝酸根、亚硝酸根、硫酸根和磷酸根的含量分析”、“工业循环冷却水中钠离子、铵离子、钾离子、镁离子和钙离子的测定”、“小麦粉中溴酸盐的测定”三个环境保护与检测专业高级工学习任务，通过三个学习任务来整合环境保护与检验专业高级工学生处理和解决疑难问题所涉及的技能点和知识点，适合相关专业师生及技术人

全书内容包括：绪论、实验、基本实验技术和常用数据表。绪论部分介绍了物理化学实验基本知识及数据处理等内容，使学生对物理化学实验的特点和方法有较全面、系统的了解，同时介绍了常用化学数据来源和重要化学数据网址，为学生查阅相关资料提供方便；实验部分编写了28个基础实验和8个综合（设计）性实验。基本实验技术部分系统地介绍了物理化

本教材共分8章，第1章绪论，第2章高分子的链结构，第3章高分子的凝聚态结构，第4章高分子溶液，第5章聚合物的分子运动和转变，第6章高聚物的力学性质，第7章高聚物的力学松弛——黏弹性，第8章高聚物的其他性能。选取多个高分子材料实际应用中的专题讲座对各个章节中讲授的内容以及整个高分子物理中多个知识点的综合应用进行剖析，以加

《仪器分析实验教程》涵盖了仪器分析实验教学中的光谱分析、电化学分析、色谱分析及热重分析、核磁共振等常用的一些大型分析仪器。每个实验均介绍了基础理论知识、仪器结构及工作原理和具体仪器操作规程。本书可作为高等院校化学、化工、食品、制药等相关专业仪器分析化学实验课程的教材，也可作为从事化学分析、药物分析及食品分析工程师的参考

本书在2000年1月出版的第四版基础上进行增修订，计划对第四版进行修订，删除其中过时不用、与化学化工专业相去甚远、简单的复合词（凭组合词就能理解词义）约2万条，然后在材料、化工、药物化学、生物化学、海洋化学、分析技术方面增加新词约2万条，全书共收词近17.5万条。收词精、订名准，是专业人员的可靠的实用参考资料。

本教材除绪论外共分13章，重点介绍了仪器分析中常用的伏安法和极谱分析法、基本电位分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、流动注射分析法、原子光谱法、紫外可见分光光度法、荧光光谱法、红外吸收光谱法、核磁共振波谱法、质谱分析以及样品前处理技术和数据的处理等。全书涉及的仪器分析方法内容比较全面，使用者可根据需要进行选择。本书适用

全书共分为七个学习情境，内容涵盖样品的采集及处理技术的地位、目的、原则，样品的采集与处理、水样的采集与处理技术、空气样品的采集与处理技术、固体废物及土壤样品的采集与处理技术、油品的采集与处理技术、食品样品的采集与处理技术及煤样的采集与处理技术。为了便于读者巩固所学到的知识，提高应用能力，拓宽知识面，各章之后均附有大量的

本书通过轻松的文字、精美的图片介绍了与日常生活息息相关的科学知识，涉及“那些厨房里的秘密”、“那些穿在身上的秘密”、“那些美丽的秘密”和“那些家居生活的秘密”等方面，并提供了家庭小实验和互动活动，贴近生活、操作简便、安全，适合小学生、初中生及教师参考。