本书由食品与药物、装扮与清洁、能源与材料、环境与发展四篇内容组成。第一篇主要介绍食品中的宏量营养素、人体需要的维生素以及几类重要的药物；第二篇则是发现装扮中化学的身影，并展现化学在清洁方面的强大功能；第三篇讲述化学对能源发现与能源创新的巨大贡献以及功能多样的新材料；第四篇旨在打破大众对化学总是造成污染的刻板印象，表明化
本书是为适应大学化学实验教学改革的发展需要，构建“基本操作—物质合成—化学测量与表征—综合与设计”为主线的化学实验教学体系，将大学化学实验课程体系、实验内容等整合为化学基本操作技术实验、化学合成技术实验、化学测量及表征技术实验、化学综合与设计技术实验共4门项目化实验课程；打破化学学科实验的边界，反映了化学实验内容层次性
《有机化学》(第三版)是国家级一流本科课程教材。本书贴合高等学校工科和农科类学生学习有机化学课程的需要，研究和吸纳了国内外经典教材的优点，并凝聚了编者多年来的教学经验和取得的教改成果。全书共分18章，第1章介绍了学习有机化学所必需的基础理论知识。第2～6章以及第8～17章按官能团分类化合物并由浅向深推进介绍，每章包括各
中英文双语的《仪器分析实验》新形态教材以浙江省线下一流本科课程仪器分析为依托，融合了纸质教材和多介质数字化资源。其中纸质教材内容包括光谱分析、电化学分析、分离分析。数字资源包括经典仪器分析实验视频、中英双语的仪器分析教学课件、课后习题及虚拟仿真实验等线上学习内容。本书希望为仪器分析学习者提供一站式学习服务，力求将理论知
本书是基于物理化学理论课的内容，参考了化学学科的发展趋势，同时根据作者多年来的教学实践，综合了物理化学实验的重要方法和技术编写而成的，全书含30个实验、相关的仪器介绍和涉及的实验技术描述，编写时力求深入浅出，简明易懂，且重点突出。实验分为基础实验和研究性综合实验，具有创新性和可操作性，能够满足不同层次学生的要求，书后附
《工科普通化学学习辅导与习题精讲》是非化学化工类工科专业的大学生学习“工科普通化学”课程的辅导教材。本书围绕“工科普通化学”的课程内容和教学要求，在结合学生学习时遇到的难点和易错点的基础上编写而成，以帮助学生更好地理解和掌握“工科普通化学”的课程内容。全书共分为10章，内容包括：气体与分散系、化学测量与数据处理、化学热
《普通化学学习指导与习题解析》是《普通化学》（第二版）（吴俊森主编，王琦、许文、张兆海副主编）的配套参考书，共9章内容，分别为原子结构与元素周期律，化学键与分子结构，化学热力学基础，化学平衡及化学反应速率，水溶液化学，配位化合物及配位平衡，电化学及金属腐蚀，元素化学与材料，高分子化合物与材料。每章内容有：对应教材每章的
本书分5章介绍了电化学工业及科技前沿所涉及的电化学实验知识。第1章介绍了电化学实验基础，包括电极、电解质溶液、电解池、电化学测试中的两个回路等基本概念。第2章介绍了电化学测量技术，包括稳态、暂态研究方法，循环伏安法、线性扫描伏安法、旋转电极法以及电化学阻抗法。第3章为电催化实验，通过电解水制氢、电催化还原二氧化碳、电催
《化学实验室安全原理：RAMP原则的运用》以目前国际上普遍采纳的化学实验室安全教育的科学原则——RAMP原则为主线，将化学实验室安全教育课程分为6章，分别是：绪论、识别危害（R）、风险评估（A）、风险最小化（M）、应急预案/环境保护（P）以及实验室安全文化和实验习惯。书中列有大量的实验室安全事故案例，以警示读者居安思危
为适应大学化学实验教学改革的发展需要，构建“基本操作—物质合成—测量与表征—综合与设计”为主线的化学实验教学体系，将大学化学实验课程体系、实验内容等整合为化学基本操作技术实验、化学合成技术实验、化学测量及表征技术实验、化学综合与设计技术实验4门实验课程；打破化学学科实验的边界，反映了化学实验内容的层次性，让学生直观理解
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