《食品工程实验技术》共三章，主要介绍食品工程的实验设计与数据处理，食品工程现代分析技术，工程参数的测试与实验报告。结合现代测试分析手段，《食品工程实验技术》还将静态流变、动态流变、差示扫描量热、核磁共振、X射线衍射、色谱等近代力学分析、热特性、电磁特性、晶体特性测试分离技术引入食品物性参数检测中，以此进一步揭示食品加工

《计算机导论》为了满足新形势下对人才培养的需求，在“平台+模块”这一新的指导思想下，结合计算机类应用型人才“工学”结合的人才培养模式，根据多年培养应用型人才的经验编写。 全书共12章，内容包括绪论、数据在计算机中的表示、计算机硬件系统、计算机软件系统、操作系统和文件管理、文档制作软件Word、电子表格软件Excel、

本书是主教材《C++程序设计语言》的配套用书，全书共6章，主要内容有包括课程实践概述、课程实践预备知识、课程实践示例、课程实践材料、课程实践报告书写、上机练习题。本书可作为普通高等学校C++实践课程教材，也可供学生自学。

本书以应用为主，以企业需求为基础，以职业能力为本位，以典型工作任务为载体，以实用为度，突出工学结合特色，采用项目—任务—子任务的形式完成知识和技能的学习。全书共分为一次盐水精制、二次盐水精制及电解、氯氢处理、液氯的生产、氯化氢及盐酸、成品碱六个大项目，内容重点突出，理论联系实际，通俗易懂。每个项目开头提出知识目标、能力

《畜产食品工艺学(全国高等院校食品专业规划教材)》(作者潘道东、孟岳成)由三个部分组成。第I部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割，肉的组成、理化特性与保鲜，肉制品加工中常用辅料，腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿和肠类的加工原理与工艺以及畜禽副产品的综合利用；第Ⅱ部分乳与乳制品介绍了乳的化学组成及性质、质量控制与预处理，液

本书作为赛迪顾问战略性新兴产业系列丛书的第五部，汇集了目前中国物联网产业发展与应用实践的最新研究成果，以及物联网产业战略转型和应用创新的典型实践；从促进产业发展与注重应用实践的二维视角，考虑产业发展、产业承载、创新与转型的客观现实，立足于区域、园区、企业的协同发展，多层次、多角度地对物联网产业发展与应用实践进行了全面、

传统工艺是山西历史文明与乡土文化的重要组成部分，它植根民间，散落乡野，供给世人日用，内含丰富的人与自然、社会的信息，但是至今仍然鲜入史籍，缺少理性的关照。本书在揭示传统工艺关联法国百科全书知识论、日本民艺学、当代文化记忆学理的基础上，将山西传统手工艺分为大宗自然资源利用、建筑营造、衣饰制作、酿造与药食、日用什物制作、民

《材料化学》共11章，内容包括材料的结构与物性，纳米、复合、杂化材料，电、磁、光和化学功能材料，功能转换与智能材料，分子材料与分子器件，特种功能材料。《材料化学》介绍了材料的功能特性及其物理效应、化学行为、应用领域及合成方法，强调了降低对称性有利于彰显材料的功能特性。《材料化学》适用于理工科院校和科研院所研究生、高年级

《生物工程专业综合素质培养型系列教材：微生物工程》以大量应用案例，系统介绍了微生物工程的基本内容及工业生产技术，全书分上下两篇，共20章。上篇为微生物工程原理及案例分析，内容包括绪论、工业微生物菌种选育、微生物基因工程、微生物发酵培养与来菌、微生物发酵过程及控制、微生物发酵放大技术概述、微生物转化技术、环境保护中的微生

本书主要阐述了概率论与随机信号的基础理论和分析方法。全书共分7章，包括概率论，随机信号的时域、频域分析，随机信号通过线性系统的分析，随机信号统计特征的实验研究方法，窄带随机信号，马尔可夫过程、独立增量过程及独立随机过程等内容。本书可作为高等院校电子信息类专业的本科生教材，亦可供相关领域的科研和工程技术人员参考。