本书对氨基酸和蛋白质的结构及功能特性等进行了简单介绍，重点阐述了大豆蛋白、花生蛋白、葵花籽蛋白、芝麻蛋白、亚麻籽蛋白、菜籽蛋白、棉籽蛋白、谷物蛋白等的组成、特性、营养价值、生产工艺、主要设备、国内外典型工艺、产品质量评价指标等及新的技术进展，同时对近年来广受关注的组织化植物蛋白（人造肉）的分类、生产工艺、应用现状与发展

本书侧重于实验动物医师的日常医学管理，包括三篇和附表。第一篇实验动物规范化管理，涵盖实验动物医学管理政策法规、生物医学研究中的动物福利、实验动物管理和使用委员会、实验动物生物安全管理、职业健康与安全管理。第二篇为实验动物健康管理，从实验动物质量监测、实验动物常见疾病管理、实验动物免疫、动物接收和检疫等方面进行了介绍。第

《生物资源汇论》为“生物资源系列丛书”之一，是《生物资源学导论》的姊妹篇。本书在《生物资源学导论》的基础上对生物资源这一新学科做进一步系统论述，遵循理论与实践相结合的指导原则，除总论外，每章皆以概述与分论形式布局撰写。全书共分6章，包括总论、生物遗传资源、生物质资源、生物信息资源、生物资源保护和生物资源工程等内容。本书

本书以基于分子系统学建立的植物系统发育过程为主线，将现存绿色植物各个类群产生和分化历史及演化中的关键事件作为切入点，从个体发育的角度系统介绍各个类群的形态结构、生殖策略、多样性及适应性特征。首次将广义蕨类植物分类系统PPGⅠ、裸子植物的克氏系统及被子植物分类系统APGⅣ引入植物学教材中，构建了全新的植物学基础理论框架。

菌群优化算法是一种新型的细菌觅食优化算法，是群体智能优化算法的一个重要分支，它对复杂的细菌觅食优化算法的执行过程进行了简化，自提出以来得到了广泛的关注和研究。特征选择是一种重要的数据挖掘技术，本书重点探讨新型菌群优化算法在特征选择领域的理论与实践。

本书是“十三五”职业教育国家规划教材、“十三五”江苏省高等学校重点教材、江苏省优秀培育教材。根据高职高专特点，校企多元合作，采用项目化形式编写，注重发挥教材铸魂育人作用，凸显了先进性、职业性、适用性。全书分为四大模块，模块一认识微生物，介绍了微生物的特点、研究对象、微生物学的发展过程以及微生物学与人类的关系；模块二微生

本书涵盖了当今生物化学研究中常用的技术与方法，侧重于对学生基本实验方法和技能的训练，并对现代生物化学分析技术如离心分离、电泳、光谱分析、色谱和PCR等技术的基本原理进行了简要介绍。全书涵盖了生物化学实验基础知识、现代生物化学实验技术和现代生物化学实验，最后附录中收有缓冲液配制、部分常用生化仪器操作规程与注意事项等内容。

《胶原蛋白材料》是“先进化工材料关键技术丛书”的一个分册。本书全面介绍了有关胶原蛋白和胶原基材料的基础知识和应用实例，尤其对重组胶原蛋白在分子设计生产及其在生物医药和组织工程等领域中应用的最新研究进展作了详细论述。全书分为两部分。第一～七章对构建生物材料所用的胶原的特征与类型、降解、性质与鉴定进行详细论述，对生物法合成

本卷包括绪论（分类地位、国外研究概况、中国研究简史）、专论、附录、参考文献、索引和图版，记述了我国环纹炭团菌属27种、炭团菌属45种2变种和炭豆菌属45种真菌，共计117种2变种，附图版69幅。书末附有参考文献和索引。

本书是在参阅大量国内外文献并总结著者课题组独立研究成果的基础上撰写而成；以海洋宝库中海藻为主要材料来源，探寻海藻多糖结构与功能构建之间的内在关联，创新性地提出了利用海洋资源解决当今能源短缺与环境污染等系列难题；详细阐述了海藻细胞壁超分子结构解译、海藻基储能材料合成与器件设计、新型能量转换技术电催化剂开发、海藻基环境功能