本书为配套《上新吧,福味》美食纪录片的美食之作,聚焦福建地理标志农产品,如宁德大黄鱼、闽北花猪以及东山小管等具自然禀赋、特殊工艺、优良种质的农产优品,以风味为媒助力乡村振兴。本书共六个章节,作者从分子料理学的角度,展现福建食物的“山海经”和“林草戏”,将八闽水土与闽南文化和谐共创出地道物产的过程娓娓道来,以地理标志农业

本书讲述的是:人类的饮食是生物界最为复杂多样的,再加上烹饪与调味,这使得我们的饮食脱离了营养需求的束缚。本书让大家对各种食物、味道、烹饪、营养以及代谢有一个全面的认识,从而能够吃得明白、吃得有营养、吃得健康以及吃得享受。

让餐桌上的食物变得富有艺术气息，包含几十款创意美食。作者创造性地将各种艺术形式和美食结合起来，将每一道菜品都做成了艺术品，比如莫奈睡莲汤面、故宫番茄炒蛋、蓝色海洋咖喱饭、地球极光雪媚娘等。并将创意食谱的做法用精美的图片和详细的文字呈现出来，内含避免失败、提升美味的细节技巧。一起发现下厨房做饭的另一种可能性,享受制作食物

你真的需要减肥吗？减肥是最好的美容？瘦下来就可以改变人生？ 胖瘦没有对错，体形由你自己决定！ 日本网红绘本作家竹井梦子，用9个绘本漫画和23篇随笔回忆了自己走出身材焦虑和减肥阴影的经历，内容包括一看到苗条的女孩，我就会觉得很难受减重生活标准体重也算胖？限制脂肪不想再减肥了想瘦的心情是无辜的，等等，并为正在减肥心理陷阱挣

他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师傅、咖啡种植者……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人，他们分享给他如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下，花了两年时间拜访伊夫喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：户外散养黑猪的

本书介绍了食品专家令人兴奋的前沿科学研究！这本书的出版立历经多年酝酿，结合了化学、物理和数据科学，为未来食品领域开辟了一个全新的领域。全书基于开创性的科学研究，将神经学（大脑如何感知味道）与食物的香气特征分析相结合，展示了10000种风味搭配，并揭示了风味背后的科学原理，同时用可视化的香气轮盘体现每种食材的关键香气。这

本书生动、翔实地记载了近百年来藏茶的种、制、运、销等历史文化，以相关人员的亲身经历、亲眼所见、亲耳所闻为主要内容，以藏茶的核心产区四川雅安蒙顶山一带的藏茶发展情况为主体，记述了藏茶产业的发展，和自古以外，藏茶在藏族同胞生活中的不可或缺的重要性、在民族团结中发挥的巨大作用，以及以藏茶为纽带的中华各民族水乳交融的情谊与文化

冷菜是中国烹调工艺中重要的一部分内容，其制作技艺多样、用料取材广泛、菜品内容丰富，体现了中国饮食文化的博大精深。全书共分为四章，分别是冷菜基础知识、中式冷菜制作设备、中式冷菜制作技法和冷菜制作菜品实例。前三章为理论知识，详细描述了冷菜的相关知识，第四章为菜品制作实例，图文并茂，分步骤详细讲解了每一道冷菜的制作过程，部分

该系列图书由韩国教育中心现职小学教师执笔编写，这些教师长期参与前线少儿科学教学工作，不仅如此，他们还负责指导新生教师的少儿科学教育工作，教学经验十分丰富。该系列图书在编写时充分研究了小学的科学教育大纲，之后按科学原理编写成趣味绘本，让孩子在阅读过程中没有负担，轻松学习科学原理。这套图书的目标是通过科学教育，让孩子拥有科

本书作者是北京协和医院临床医生，接触了大量减肥案例，一线经验丰富，全书从减肥过程中遇到的各种“为什么”“怎么办”切入，以通俗易懂接地气的语言揭示了减肥的真相、解读了社会上关于减肥的流言、解答了减肥过程中的常见问题，从国内外**的研究，到实际减肥过程的小细节，讲述关于减肥那件事儿的方方面面。重点是告知大家哪些人群需要减肥