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本书是烹饪专业的专业课教材之一,旨在提高学生对冷菜和冷拼知识的认识和掌握,提高对冷菜、冷拼设计和制作的水平。全书依据传统与创新相结合的原则,在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下,对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究,特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容(以前传统冷拼教材只

国家基本职业培训包教程是职业培训包中“资源包”的重要组成部分。教程严格对应职业培训包课程规范要求，遵循职业培训教学规律，紧密结合经济社会发展的新要求和企业技术进步的实际需要编写。另外，探索“互联网+职业培训”模式，在开发培训包教程的同时，配套开发数字课程资源，实现线上线下培训的有机衔接。培训包教程分级别编写，其中，基本

选题以美容师国家职业技能标准为基础，结合美容行业从业中需要的知识和技能，引进世界技能大赛美容项目的标准进行编写。内容包括：美容师职业及发展指引、美容医学基础知识、美容化妆品基础知识、美容美学基础知识、美业相关法律法规，接待与咨询、美容仪器、面部皮肤护理基础知识、身体基础护理、化妆造型、芳疗美容、SPA身体护理、产品与服

本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的配套习题册。本书题型设计多样，包括填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题、论述题、实训题等，力求充分体现教材的重点和难点，反映实际工作中将接触的具体问题，使学生能够掌握有关知识和原理，并具有解决实际问题的能力。本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的配套习题册。本书题型

本书详细介绍了各种水果的雕切技法，并提供了多种拼盘的创意参考。拼盘作品风格既有简练高效的水吧风格，适合于KTV、酒吧等场所出品，也有更精致些的宴会风格，适合于酒楼出品；在规模上，有较大盘的草花、什锦、雕花拼盘，也有小的即位拼盘；在主题上，大部分是通用的休闲题材外，此外还有祝庆生日、婚礼、事业发达等题材。全书大约共有水果

《中国茶全书·贵州六盘水卷》作为“中国茶全书”系列里《中国茶全书·贵州卷》的地方分卷是对贵州六盘水市的茶史、茶贸、茶产区、茶旅、茶叶、茶水、茶器、茶道、茶艺、茶文、地方政策规划等茶相关知识、文化的介绍，集实用性和趣味性于一体。本书将六盘水茶历史文化固化，既是首次大范围地对六盘水茶叶发展史、茶产业状况、地域性特色茶文化的

《蒸菜、靓汤、饮品大全/美食大全系列丛书》中各式美味又健康的蒸菜、靓汤、饮品大集合：保证充足的营养是儿童健康成长的基础培养良好的饮食习惯，呵护好孩子娇嫩的脾胃父母需要了解儿童成长必备的营养素天天美味不重样，吃得开心，吃得营养，吃出健康：中国烹饪大师又一力作．300多道美食推荐一日三餐给家人很好的营养搭配，合理膳食跟着大

茶叶的品质，山野的是上等，园圃的是次等。生长在南面山崖、茂密树林下的茶叶，紫色的是上等，绿色的是次等；芽尖的是上等，有芽带叶的是次等；叶卷起来的是上等，叶展开的是次等。茶作为饮料，开始于神农氏，到周公旦时被大家知道。春秋时齐国有晏婴，汉朝时有扬雄、司马相如，三国时吴国有韦曜，晋朝时有刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等人，都

《好好吃饭》是一本关于吃饭的笔记本。《好好吃饭》记录了有关于荔枝、菊花糕、竹笋、樱桃煎、鲚鱼和鲚酱、螃蟹的诗词。好好吃饭，心不囿于厨房和现实，而向往山川与大海。只有好好吃饭，才能好好生活。