本书叙述江南原生态物产、四时不同的市井菜肴、应时应景的糕饼小食、花酒船点等等。莼鲈之思，卢橘杨梅次第新，东坡酥，这些与名人相关的故实，都征引《博物志》《梦粱录》《清嘉录》《东京梦华录》《岁时广记》《随园食单》《随园食单补证》等数十种典籍来佐证。从枇杷、杨梅、莼菜、茭白、太湖三白、湖蟹这样的“天堂物产”，写到从正月到腊月

本书以史料佐证，对普洱茶的发展史进行了详细讲解，又通过多年来对普洱茶从种植到采摘、加工等各个环节的实地考察，积累了大量的考察成果，对普洱茶的采摘工艺、初制工艺、精制工艺和普洱茶的收藏、品评、普洱美学等方方面面都有详尽介绍。

本书沿用前作《玩味简烹1》热忱、风趣的口吻，向读者娓娓道来简烹工作室最新的研究成果。全书分为六部分。第一部分再叙潮食简烹之道，多角度解说简烹的要义、缘由和层次；第二至六部分依次从鱼、肉、海鲜、蔬菜和米类食材入手，介绍其家常简烹做法和创意心得。简烹不仅是为了最大化保留食材的本味和营养价值，是方今重口味、繁加料烹饪法的去芜

本书借助米线这一云南特色小吃，展示云南的饮食文化及风土人情。云南，彩云之南，一片梦幻般的土地，引起了无数旅游者的遐思和向往。秀丽的山川风貌，神秘的历史流传，多彩的民族风情，无不让人为之心动，而牵引很多人思绪的，还有这片丰饶土地奉献的珍馐美味。无论是汽锅草芽的恬静、火烧菌子的悠然，还是火腿夹乳的醇厚、茶香小炒的清雅，都让

本教材共4个学习单元,内容包括水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品和杂粮面团及米类制品。

本书分为食品营养学基础、西餐原料知识两篇，内容包括：人体必需的营养素、合理营养与平衡膳食、西餐原料概述、西餐厨房常用烹饪原料。

本书以经过科学循证的自然养育为核心理论,关注儿童生长发育的两个方面--遗传和环境,尤其强调养育环境的重要性,将儿童成长目标构建为体格生理发育、情感情绪发育、思想观念发育、综合能力发育四大维度。围绕四个维度,全书不仅包含胎儿期保健内容,还囊括了0-6岁儿童健康管理、营养喂养、生活照护、玩耍体验、安全保障、家庭活动六大版块

营养在孩子成长过程中,起着至关重要的作用,营养均衡、饮食习惯良好,才能保证孩子的健康发育,儿童营养餐为父母们提供了很好的营养指南。家长最关心的是长高、保护视力、补钙、大脑发育等,现在的孩子不缺乏营养,大多数孩子存在营养失衡的情况,本书关注孩子怎么吃更健康,关注营养素的补充,让家长不再迷茫。以儿童生长发育功能性进行分类,

本书是以“一人居”生活体验为基础的“都市治愈系”食谱。内容以春、夏、秋、冬四个季节为主线,将乐活蔬食的健康生活理念贯穿其中,为您提供可轻松上手的精致“一人食”料理解决方案。从食材选择、营养搭配和餐桌美学的角度,传递“一人食”的责任感和仪式感。“一人食”的升华,在于对生活仪式感的把握。把食物放入一个更具愉悦感的空间里,让

《潮菜天下》不仅仅是一套食谱,而是关于饮食的人文读本,集潮汕饮食与歌谣、民间故事与民俗礼仪等潮汕人生活的方方面面,一并发生,互相关联,共同构成的文集。文章文学色彩极浓,在勾起你对美食的胃口的同时也吊起了你阅读的“胃口”,另人有不自觉地想一口气“吃”完它的欲望。书中提及的薄壳、鱼生、护国菜、牛肉丸、真珠花菜猪血汤、姜薯及