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本教材对居家清洁整理日常工作所涉及的方方面面都有详细、专业的讲解及示范，为居家清洁整理的规范化、系统化、标准化制订了科学可行的衡量标准，它不仅注重居家清洁整理从业人员的职业技能训练，使他们达到较高的工作水平及效率，同时对他们的文化素质和品行涵养都有明确的培训内容及具体要求。通过该教材，将一个家政企业甚至整个家庭服务行业

教材是在保持教程整体风格不变的基础上，进行内容修订和内容增减。更好的帮助从业人员在保洁服务过程中积累实践经验，逐步感悟教材内容中所蕴含的基本知识和操作技能，提升服务标准和自身素养。目前，在清洁保洁培训中，视频使用普遍，建议使用四色印刷，便于读者和学习者，更好的理解书中内容，这也是本次修订的主要目标。本次修订后，将使得整

本教材依据上海市中等职业教育美发与形象设计专业教学实施方案组织编写，教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好的囊括了最基础的实用知识和操作技术，对于学生打好专业基础，掌握美发修剪基础核心知识与技能，培养具有职业生涯发展基础的知识型、发展型技术技能人才有直接的帮助和指导作用。本教材结构清晰、内容全面，包含修剪

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选题以美容师国家职业技能标准为基础，结合美容行业从业中需要的知识和技能，引进世界技能大赛美容项目的标准进行编写。内容包括：美容师职业及发展指引、美容医学基础知识、美容化妆品基础知识、美容美学基础知识、美业相关法律法规，接待与咨询、美容仪器、面部皮肤护理基础知识、身体基础护理、化妆造型、芳疗美容、SPA身体护理、产品与服

“吃”在旅游六要素中排名第一，是保持旅游目的地竞争力的重要元素。乐山作为国际旅游地，乐山美食不仅促进了乐山旅游的发展，甚至成为了乐山旅游活动的主要因素。随着乐山旅游辐射范围的扩大，飘香四溢的乐山美食吸引来更多游客，这就迫切需要建立健全乐山市特色美食制作培训体系，编写规范的培训教材，让乐山特色菜品走上标准化、规模化、连锁

本教材为《西餐烹调基础(第五版)》的配套习题册。教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材共分为十一章，主要内容包括西餐厨房管理基础知识，西餐厨房设备与工具，西餐常用原料，西餐厨房案前准备，基础汤、少司和配菜制作，头盘制作，汤菜制作，热菜制作，西式早餐制作，西式快餐

本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为十一章，主要内容包括西餐厨房管理基础知识，西餐厨房设备与工具，西餐常用原料，西餐厨房案前准备，基础汤、少司和配菜制作，头盘制作，汤菜制作，热菜制作，西式早餐制作，西式快餐与西式小吃制作等。教材在每章后安排了“思考与

本套教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本套教材包括烹饪基础、中式烹调、西点制作、教学菜系、西式烹调五大类，涉及了职业院校烹饪专业各个方面的教学内容，内容丰富，体系完整，能够充分满足职业院校烹饪教学的需要。同时，教材的内容注重理论与实际相结合，重点突出对学生实际操