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各类菜肴和点心是色、香、味、形、滋、养、意的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合、完美统一。菜点盘饰创新适应了社会发展的需要,丰富了烹饪内容,满足了人们生理上和心理上的消费需求,激励着烹饪工作者不断提高自身的综合素质和专业技能。果酱盘饰因成本低、出品快、造型美观,有提升菜品附加值的特点,是现代餐饮业比较流行的做法,目前已经

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本书为“十四五”高等教育本科部委级规划教材。共分为五个章节,按照时间发展顺序,通过对历史背景、化妆特色、发式、面部化妆、典型形象等方面去阐述中西妆发史。本书以客观视角兼顾中西方各个时期妆容、发式及饰品装饰等方面的特点,通过图文并茂的方式为读者展现中西方妆发的历史风貌。撰写顺序为从中方到西方,按历史时期的更迭与妆发变化为

本书依据国家职业标准中的中式烹调师资格标准，对应广东餐饮业粵菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求编写而成。本书配有丰富的图片，生动活泼，图文并茂。本书融知识性与热菜制作技能为一体，使学生能够综合运用已掌握的烹饪基础知识和烹调方法，学习烹制粤菜菜系中广州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎实掌

手办(收藏性人形模型)受到很多年轻人关注和喜爱，传统的手办以树脂材料为主，造价较高且制作需要掌握相当专业的技巧；而超轻黏土是一种新型、环保、无毒、自然风干的手工造型材料，利用超轻黏土塑造的手办作品美观精致且易于保存。本书是一本超轻黏土手办制作的入门级书籍，内容由易到难，从认识超轻黏土开始，介绍了制作超轻黏土手办的材料、

本书以诙谐幽默的方式,全面介绍粤菜了在现代向广东以北地区不断传播和普及的过程,本书是一部可读性、故事性极强的饮食文化传播专著,对于深化中华传统文化研究、深化地域文化研究和饮食文化研究都有参考价值。具体包括《西餐先行:老北京的粤菜馆》《容庚的北平食事及谭瑑青史事考略》《食在广州:拓殖上海,消夜先行》《粤海通津:民国天津的

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家政学教育在是我国传统文化的重要组成部分。“修身、齐家、治国平天下”是家政学的理论核心。在1952年教育改革时，被改掉。直至1988年2月经湖北省教育厅批准成立武汉现代家政进修学院，把中断了近半个世纪的家政学教育又连续起来，填补了中国教育领域的空白。从此，在国际家政学坛上，有了中国的话语权！中国五星红旗才能飘扬在国际家

缠花，是我国传统手工艺术中的瑰宝，或精巧、或华丽的缠花作品无不展现着传统艺术的魅力。随着近年来人们对传统文化的逐渐重视，在传统文化传承人的不懈创新之下，缠花也受到了越来越多的关注。 本书共6章内容，从缠花的基础知识开始讲起，介绍了缠花的流派、特点和应用；接着介绍了缠花的制作材料、流程与基础手法，以帮助读者做好准备阶段的