本书根据《国家职业技能标准中式烹调师》（2018年版）编写，主要介绍了鲜活原料初加工、加工性原料初加工、原料分割取料和切割成形、菜肴组配、挂糊与上浆、调味、预熟、热菜制作、冷菜制作等几部分。本书配套多媒体资源，可扫描封底“天工讲堂”小程序获取。本书既可以作为各级职业技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的

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大脑，这个令我们体味到酸甜苦辣、酥麻咸鲜的黑匣子，其实也会饿会渴。和身体的其他部位一样，它也期待着大自然的珍馐的呵护，但除此之外，它还有自己独特的需求。我们虽然理智上认可大脑比肌肉和脂肪更重要，却很少考虑为了大脑我们应该吃什么。 丽莎·莫斯考尼博士从脑科学、微生物组和营养基因组学等多种深奥的专业领域出发，

本书作为了解日本茶道的一扇窗口,收录有冈仓天心的《茶之书》,以及太宰治、吉川英治、小川未明等作家与茶有关的经历或故事,共同展现茶在日本人日常生活中的地位。生活是艺术的基础,而茶道便是崇拜日常生活中琐碎之美好的仪式。

每个人都会有自己生命中难以忘怀的一道料理,或是童年时的记忆,或是独处时的感伤,或是在他乡的旅愁。在我们心中,最难忘的味道也许不是最贵的,但一定是最好的。本书精选了16位作家共同书写的关于食物的记忆,既有北大路鲁山人对食物的精进之心,也有芥川龙之介对食与友的趣味杂谈,还有柳田国男对三餐起源的民俗考察……人一生中会有各种各

本书日本GoodSmile公司主编，日本宝库社编著的一本介绍掌心里的黏土人偶的四季娃娃衣和服饰制作的图书。GoodSmile为日本一家专门制作黏土人偶的公司，不定期有新款人偶发售，而且价格不菲。本书中的人偶模特都是这家公司的产品，每一款都有自己的英文名字，为了保证读者是用的方便性，人偶名字没有做汉语翻译。本书介绍了17

本书是一本探讨中国饮食文化细节的书。中国有着悠久的历史和丰富的饮食文化，但我们今日熟知的中餐，真实的历史又有多长呢？千百年前的中国人吃的和今天的菜肴有何区别？对此有着基本了解的人并不多。有些食物确实从古代延续至今，而其他的则随着时光流逝消失无踪。即使是从古代延续下来的菜式，其烹调加工方法也未必相同。历史在不断变化，饮食

穆老师于20世纪80年代涉足茶界，至今已近40年，在茶领域具有一定的权威性与影响力。平时，他经常喜欢邀三五好友、弟子在家中一起品茶、谈茶。各地不少茶人、弟子亦喜将其茶品送来，听听穆老师的意见。慢慢的，穆老师家逐渐成为一个品茶、谈茶的地方，也积攒了不少茶品的资料，且具有一定的价值。本书将穆老师多年积累下来的部分茶品资料，

本书从中等收入家庭的立场出发，以客户立场、个性化定制、伴随式服务为主线，以国内最早的智能投顾机构理财魔方的业务与资产配置模式作为案例，明确了理财机构的使命与职责，阐述理财活动的基本理念，指明理财服务的核心要素与流程，介绍资产配置与资产选择的方法，明晰理财过程中适用的服务模式，强调技术因素在理财服务的作用，力求用通俗易懂

本书为婴幼儿保育专业校企合作成果之一，全书针对婴幼儿照护者日常工作所必备的知识和技能，合理设置内容，并体现情境化教学的理念。全书突出职业特色，强调操作性，共分7个模块，主要内容包括婴幼儿辅食制作、婴幼儿喂哺照料、婴幼儿睡眠照料、婴幼儿二便照料、婴幼儿盥洗照料、婴幼儿物品的清洁与消毒、婴幼儿出行安全照料。每个模块设置模块