本书集四川烧菜之精华，收入了当今四川菜肴中的几乎所有烧菜品种，分为传统烧菜、创新烧菜、江湖烧菜等几大类，详细介绍了四川烧菜的特点，分类，四川烧菜的原料选择与加工，调味知识，四川烧菜的制作诀窍，四川烧菜的创新方法等内容。

本书是中等职业学校中餐烹饪专业的主干课程配套教材之一。本教材重点介绍新菜品的工艺设计、装饰设计、操作加工设计与开发，为学生就业顶岗工作夯实基础；培养学生在新形势下应用现代烹饪技术的能力，提高学生的专业素质，培养学生的创新开拓意识。本书内容丰富、形式新颖。本书在内容上引入了大量行业的新信息、新要求、新规范、新技术；在体例

“粤厨宝典丛书”的秘籍篇系列主要收集从清代到20世纪60年代以前对粤菜有贡献的文献资料,其中包括20世纪60年代手刻版及铅印版却未曾发行过的内部资料。因为篇幅巨大,分为三册出版。“秘籍篇1”的主要资料是清代袁枚的《随园食单》,元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》、清代顾仲的《养小录和民国时期的《秘传食谱》。作为资深粤菜大厨,

“粤菜师傅的粤菜地图”丛书围绕“粤菜师傅”工程,弘扬粤菜特色文化。本丛书以粤菜师傅的视角,讲述经典粤菜的故事,包括粤菜的饮食文化、当地地域文化、人文特色、历史沿革、厨乡文化等。《粤菜师傅的粤菜地图:南海味道》包括“食在南海的N个理由”“地道南海,地道风味”“南海美食番外篇”三个篇章,其中以专题的方式展开南海粤菜文化的细

本书以活泼有趣的漫画形式，生动地讲解了复杂深奥的皮肤问题。全书共包含11堂基础护肤课和31堂特殊护理课，从如何辨别肤质、如何正确洗脸等基础的皮肤问题讲起，由浅入深、循序渐进地讲述了改善敏感肌、拯救痘痘肌、美白、抗衰老问题。作者着重分析了这些皮肤问题背后的原因，一次性给出简单易操作的解决方案，以帮助读者有效识别各种护肤谣

国学经典藏书-随园食单

本套书集中介绍了一些先进的育儿理念、系统的科学养育方法，内容涉及、妊娠、胎教、喂养、身心发育、疾病预防等育儿方面多维度知识。本书针对1～2岁宝宝的饮食营养、生活习惯、常见疾病、居家安全、教育理念。以及运动能力、记忆力、创造力、想象力、社会交往能力等多方面能力的培养和提高展开，能够为新手妈妈、爸爸们带来一些指导，使他们从

本书分十二章，针对2～3岁宝宝的年龄特点、身体发育状况、心理发育状况作了详细的分析和阐述，在此基础上，按月份给出了2～3岁宝宝的科学合理养育方案。内容具体、翔实，涉及宝宝的衣食住行、身心健康、身体发育、语言发展、智能开发、人际交往，以及适合宝宝的游戏等方面，图文并茂。针对一些知识点，还可以通过扫描二维码，用直观的方式展

本书集中介绍了一些先进的育儿理念、系统的科学养育方法，内容涉及科学喂养、身心发育、心理健康、疾病预防等育儿方面多维度知识。另外，还针对一些知识点，还可以通过扫描二维码，用直观的方式向新手妈妈们传授母乳喂养、冲调配方粉、锻炼、抚触、辅食制作等知识，能够为新手妈妈、爸爸们带来一些指导，使他们从容应对有宝宝后的生活。

在漫长的历史文化发展过程中，酒逐渐具有了文化内涵。本书主要介绍了酒之源、酒之德、酒以成礼、《周易》与酒、酒道十七段、酒人九品、酒之惑、酒星与酒、晏子讽喻等内容。酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、夏至亲朋相会，都离不开酒。客观地说，酒对中国文化有着莫大的贡献。本书系统、全面地介绍了酒的历史，同时，也反映除了厚重的民俗生活