预算大师的理财课（舵手经典136）

记录老北京的传统美食，感受这个城市当年的别样风情，讲述老北京人流连美食的精彩故事。既有老黄米、苦水井、伪茶这些与历史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁儿这些独具老北京地域特色的旧滋味，还有来自五湖四海的独特风味。可以说，老北京的饮食文化，是全国各地饮食文化融汇交流的平台，集中体现了老北京人兼容并蓄、海纳百川的博大胸怀

春季蔬菜的活力满满，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鲜美浓郁、冬季蔬菜的温暖醇厚……拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说如何利用蔬菜的上市季节、特点和保存方式制作出让人大呼“真是太好吃了”的菜品。本书结集了春夏秋冬的60道应季料理和12道四季常备菜，可以让你感受时令蔬菜的魅力，学习处理蔬菜的技巧，掌握鱼类、肉类

关于牛肉面，有无数的传说，但都似是而非；人们对其赋予了太多的意义，但多是穿凿附会；太多的商业动机肆意介入其文化叙述，使这碗面的面目模糊不清。作者用专业的历史钩沉手段和社会观察分析能力，还原牛肉面的本来面目和它的历史发展。尽可能地回到历史现场，还原历史情景，讲述历史的风云际会中一碗面的故事。

《食品文化概论》为精品在视频公开课，大学慕课“食品与文化”的配套教材，全书共十七章，在绪论中介绍了食品文化的概念与特征、食品加工技术与文化、中华食品文化发展简史及食品文化的启示，然后分章节对稻米、面食、茶、咖啡、大豆、肉、蛋、乳、酒及分子美食等专题食品主要技术、发展历史和文化特点进行了系统论述，而且分析探讨了食品加工技

本书结合中、高职院校理实一体化教学模式，依据国家美容师资格考评标准，注重面部护理流程和操作手法的专业性、系统性、实用性和多样性。本书共分为十个章节，具体为：皮肤生理学、皮肤的分类及分析皮肤的方法、美容卫生与法规、皮肤护理的程序、面部清洁、面部按摩、面膜技术、头部按摩、肩颈及手部皮肤护理、眼部皮肤护理等内容。

蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更诱人！如果你吃腻了速食快餐，却懒得下厨房；如果你喜欢美食，却偏偏是个零厨艺小白；如果你喜欢做菜，却讨厌油烟和洗碗……赶紧打开本书！ 简单零失败，无菜不可蒸。30余万粉丝热捧的新浪美食博主@烩烩小厨，将自己多年蒸菜心得倾情分享，精选80道蒸菜，每一道菜都经过多次试错和改良，水

谁说怀孕了就一定要无止境变胖？孕期控制体重，产后快速恢复不是梦！ 南京市妇幼保健院营养科主任、主任医师戴永梅，根据□0多年孕产妇营养指导工作经验，以及科学的孕期体重管理观念，为注重健康和美丽的孕妈妈量身定做瘦孕营养方案，40周菜谱，妈妈吃得放心，补得明白。 重点对备孕、怀孕女性体重管理的关键和方法做

本书采用项目任务式编写方式，用通俗易懂的语言、图文并茂的版面、新颖活泼的体例、丰富多彩的案例，详细介绍了冷菜、冷拼与食品雕刻的相关知识。全书共分为7个项目，具体内容包括：冷菜、冷拼与食品雕刻制作基础，冷菜制作技艺（一)，冷菜制作技艺（二)，冷拼制作技艺，食品雕刻技艺，花色冷拼综合实训，冷菜与冷拼的应用和创新。

本书介绍了与洗护发技术相关的基础知识与实践技能，共三个项目：项目一为洗发，包括剪吹洗发、烫发洗发、染发洗发、美发按摩洗发四个任务；项目二为头发护理，包括头发基础护理和头发深层护理两个任务；项目三为头皮护理，包括健康头皮护理、头皮去屑护理、脱发头皮护理三个任务。