本书精选具有中华特色和代表性的菜肴与风味小吃，分为三章，包括：主食，花样百变的中国饮食艺术；粥，流传千载的中华养生美食；中式糕点，吃出传统文化。

《冷拼工艺与雕刻》结合餐饮行业的业务实践编写而成，共分为4个项目，包括冷菜概述、冷菜制作工艺、冷菜装盘工艺和食品雕刻工艺。此外，为了方便教学，在章节中设有知识目标、能力目标、精美插图与菜品实例等内容，以帮助学生加强对内容的理解、消化和吸收。《冷拼工艺与雕刻》由专业教师和餐饮行业专家共同完成，理论与实践相结合，突出职业能

《热菜制作》根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写，在内容安排上，以对应职业岗位的知识和技能要求为目标，以实用为重点，以项目为主线，分4个项目介绍热菜的实践技能。项目1为家畜类热菜制作，项目2为家禽类热菜制作，项目3为水产类热菜制作，项目4为荤、素菜类热菜制作。《热菜制作》以实践为主，以图文并茂的形式介

《烹饪工艺学》按照中式烹饪的主要工艺流程与环节，结合高等职业教育烹调工艺与营养专业高职教育的要求，遵循理论与实践并重的原则，注重动手能力与应用能力的培养，深入浅出，通俗易懂，使读者容易理解与操作。全书内容包括：烹饪工艺学概述、鲜活原料的初加工、干货原料的涨发加工、分解与切割工艺、糊浆调配工艺、预制调配工艺、味和味觉的基

水光针美塑、化学换肤与光电治疗，并称为皮肤美容医生的三大法宝。本书是为求美者答疑解惑的科普书，围绕水光针、化学换肤、微针疗法，就目前存在的很多认知误区和常见疑问做了深入浅出的解答。以水光针为例，作者解释了水光针有哪些常见配方，水光针注射成分搭配是不是越多越好，水光针是机打好还是手打好，等等。从水光概念大科普，到水光注射

“当啷当啷！”12岁的权才媛和头罐同学见面了，头罐同学的金钱故事也开始了。??金钱是衡量价值的工具——“金钱是为了能够和平交换而诞生的。记住，不是简单的交换，是‘和平交换’。”??金钱的生命在于信任——“要是互不信任，人是没有办法一起生活的。如果无法认可生活在一起的人共同决定的价值，那金钱根本无从诞生。”??不安全的钱

《都匀毛尖茶》以茶经为引，从都匀毛尖茶的十三个篇章进行介绍：茶之源篇，主要介绍黔南茶字的称呼、黔南茶叶的记载、都匀毛尖的来源；茶之事篇，主要论述茶事活动、百年荣誉、名人故事、都匀毛尖茶的民族习俗；茶之出篇，主要论述历史悠久、茶区优势、产业概况；茶之植篇，主要论述苗木繁育、茶园建设、茶园管理、茶事活动安排；茶之具篇，主要

本书共五部分，内容包括：早餐果昔碗、零食果昔碗、素食超级碗、养颜超级碗、异域风情超级碗。

本书精选了55道美味烤串，简化了烹饪步骤，只使用3到5种食材，烹饪时间多为十几分钟，既迎合了热爱美食又怕麻烦的美食爱好者的需求，但又兼顾了美味与营养。版式清晰，内容精美，适合追求品质的都市人群。实用性很强，是美食爱好者比较喜欢的一类精美的美食书。夏天来了，怎能没有烤串？什么？你害怕路边摊不卫生，传染疾病肆虐？烧烤届的爱

《7分钟一碗汤》提出7分钟准备食材的这个时间节点，迎合了美食爱好者喜欢烹饪，但怕麻烦的心理，从简单容易操作的步骤入手，汤谱分为肉汤谱、海鲜汤谱、素汤谱，总共30道美味汤的制作方法。中餐的清汤、西餐的浓汤、精致的摆盘……只需花少量的时间，就能制作出大人小孩都喜欢的百变新奇营养汤羹餐！如果你爱吃面条，汤羹就是花样百出的美味