本书是全国高等职业教育护理专业十三五规划教材。全书共15章，内容包括绪论，蛋白质的结构与功能，酶，维生素，核酸的结构与功能，生物氧化，糖代谢，脂类代谢，氨基酸分解代谢，核苷酸代谢，水和电解质代谢，基因信息的传递、表达与调控，血液生物化学，肝脏生物化学，以及酸碱平衡。本书根据*教学改革的理念，结合我国高等职业教育发展的特

本书共十三章，内容包括：蛋白质化学、酶及维生素、激素、核酸化学及核苷酸代谢、糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质分解代谢等。

目前缺少适合高等院校中医药类专业生物化学课程短学时专业课的教材，本教材编委会汇集了相关院校一线教学骨干，在全国中医药行业高等教育十三五规划教材《生物化学》的基础上，对本课程进行了短学时的简化，教材质量、教学使用均有保证

《生物化学与分子生物学》为全国高等医学教育课程创新十三五规划教材。《生物化学与分子生物学》共分为33章,分属基础、临床、专题三篇。主要内容涉及生物分子结构与功能、遗传信息传递、号转导及疾病、肿瘤转移的分子生物学及临床生化部分内容。《生物化学与分子生物学》内容新颖,对基因组学、蛋白质组学、糖组学与代谢组学均有专门介绍,对

本书四大板块共16个实验，分别覆盖了生物化学实验技术、分子生物学基因重组技术及蛋白质检测技术：如分光光度法，电泳，层析基本原理及技术，分、切、解、转、筛实验步骤，蛋白印迹技术和免疫共沉淀等综合性实验技术，是医学院实验教学必不可少的实验教程。

本书主要介绍生物化学的基本理论，包括蛋白质、酶及辅酶、糖、脂肪、核酸等生物分子的结构性质、功能以及糖代谢、蛋白质代谢、核酸代谢和遗传信息的复制、转录、翻译和控制等。我们通过近几年来教学经验，结合工科院校相关专业的特点，对教材内容进行精心组织和设计。在编写过程中，我们力争体现教材内容的科学性、准确性、系统性和实用性。

本书分3个部分，共12个单元。第一部分人体的化学组成及其分子结构和功能包括第一单元至第四单元，主要介绍蛋白质、核酸、酶和维生素等生物分子的化学组成、分子结构及功能；第二部分物质代谢及调控包括第五单元至第九单元，主要介绍糖、脂质、蛋白质和核苷酸等的物质代谢及能量代谢；第三部分专题篇包括第十单元至第十二单元，主要介绍基因信

本书以研究技术为主线，共收集了38个实验项目，内容涵盖糖类化学、脂质化学、蛋白质化学、酶学、核酸化学、新陈代谢六大方面，包括物质提取、分离、定性鉴定、定量测定等常用实验，也包含DEAE－纤维素薄板层析法、等电聚焦电泳等新技术。

本书首先讨论了蛋白质、核酸、酶、糖类和脂质等生物大分子的结构、功能以及结构与功能之间的关系等内容；其次对糖类、脂质、氨基酸、核苷酸的分解代谢和合成代谢及其代谢调节进行了介绍；最后以原核生物为例讨论了从DNA到RNA再到蛋白质的遗传信息流的分子机制。

生物化学（Biochemistry）是研究生命有机体化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。生物化学是发展生命科学各分支学科和生物技术的重要基础，也是高等学校许多相关学科学生的必修课程。编者总结二十多年实验教学和科研经验，根据水产养殖、水生动物医学、水族科学与技术专业的学生培养方案的要求，参考已出版的书