《大学化学实验》作为大学化学实验课程教材，分为化学实验基本知识和基本技术、实验两大部分，内容包括化学实验基本知识、化学实验常用仪器、化学实验基本操作和技术、基本操作和技能实验、物质的基本性质与分析实验、物质的制备与物化量的测定实验以及附录。本书淡化以二级学科安排实验的传统模式，以化学实验基本操作和技能的训练为主线，以具

本书从配合物的基本概念讲起，依次介绍了配合物的结构、性质与表征、合成方法以及金属有机化学；为了体现配位化学的应用性，第6章介绍了配合物在功能材料、生物医药、湿法冶金中的应用；最后一章介绍了配合物的晶体结构解析，对学生的实验室研究工作具有很强的指导意义。本书可作为化学类专业高年级本科生及研究生的教材，亦可供相关科技工作者

本教材内容起点是以初中化学为基础。在内容的深度和广度上不仅注意了无机化学本身固有的科学体系，更重要的是充分考虑到无机化学要为专业课服务、要为培养目标服务所必需具有的知识容量。全书共分十四章，一至八章主要介绍了物质结构、元素周期律、化学平衡、电解质溶液和氧化还原反应等的基本理论和基本计算；九至十四章主要介绍一些重要的元素

彭安顺主编的《有机化学》教材以“整体优化”、“内容更新”为基准，本着“提纯经典、涉足前沿、注重基础、强化实践、贴近生活”的原则，在知识体系构架上按官能团分类化合物，涵盖了各类有机化合物的命名、结构、性质、制备、反应机理知识模块。整个内容力求体系完整、层次清晰、论述有据、突出实用、深入浅出、前后呼应。以适应创新应用型人才

《普通高等教育“十二五”规划教材·普通高等院校化学化工类系列教材：无机化学》由物质结构篇、化学原理篇、元素化学篇和知识扩展篇4部分共12章组成。物质结构篇（1、2章）包括原子结构和元素周期系；化学键与物质结构。化学原理篇（3～6章）包括化学反应中的能量变化；化学反应的方向、速率和限度：溶液（稀溶液的依数性，酸碱理论，弱

《葡萄多酚》共分八章，从多酚的种类和结构入手，首先介绍了葡萄多酚在植株中的分布；其次，分别介绍了葡萄果实发育过程中多酚的积累及其与果实品质的关系、葡萄酒多酚类物质的种类和结构及其对葡萄酒品质的作用、葡萄多酚的分离和纯化及测定技术以及多酚在葡萄果实中的生物合成途径与调控；最后，对葡萄多酚的生理功能及其应用进行了阐述。

本书共分六章,主要内容包括:化学热力学基础;相平衡;化学平衡;化学动力学基础;电化学反应的平衡与速率;界面性质与分散性质等。

《有机化学》共有10章，包括绪论、有机化合物的命名、立体化学、脂肪烃和脂环烃的性质、卤代烃的性质、芳香烃的性质、有机含氧化合物的性质、有机含氮化合物的性质、杂环化合物的性质、生命有机化合物的性质等。《有机化学》适合于化学、化工、食品、制药、材料、生物工程等相关专业的网院学员使用，也适用于高职高专的学生及其他自学者。

《普通高等教育“十二五”规划教材：燃烧与爆炸学》从化学动力学基础、物理学基本方程、着火理论、可燃气体的燃烧与爆炸、可燃液体的燃烧、可燃固体的燃烧、粉尘爆炸、炸药爆炸、蒸气爆炸9个方面对燃烧与爆炸理论进行了全面系统的阐述。《普通高等教育“十二五”规划教材：燃烧与爆炸学》主要作为高等院校安全工程及相关专业的本科教材使用，同

本书是与“基础化学”的有机化学部分相配套的实验教材。全书共分四个部分，即四个实训项目，分别主要介绍了有机化学实验基础知识、有机化合物的分离与鉴定及检测的方法、常见有机化合物的提纯与制备，并配有相应的实验训练子项目。