《重庆小面调味标准化》主要介绍重庆小面调味及其标准化,涉及制作重庆小面的面条、高汤、浇头等的标准化,并给出了60多种创新面条配方、270多种浇头配方和130多种调味料配方供广大读者参考。笔者吸取现代化食品加工经验,提出重庆小面工业化、规模化、标准化、集约化的生产模式,让传统调味做到批量化、标准化生产,以改变调味不规范、
《化妆设计基础:形象设计职业实用指导教材》全面、系统地阐述了化妆基础知识和操作技法。不仅介绍了高职化妆教学所涉及的面部结构塑造、五官修饰、比例调整、色彩运用的原理和方法,还将不同类型的妆容以案例的方式展现,生动地体现了化妆基础知识的具体应用,知识体系完整,实用性强。《化妆设计基础:形象设计职业实用指导教材》可作为高校人
一日之计在于晨,吃对早餐不仅能提升孩子的专注力与学习力,还能改善情绪、释放压力,这对正在成长中的孩子来说非常重要。《给孩子的营养早餐》是作者为了改变孩子每天赶时间、总是狼吞虎咽解决早餐的混乱早晨,为宝贝设计的100余道\"不重样快速爱心早餐\",运用各式食材巧妙搭配精心配餐,在短短时间就能轻松上桌。更能激发孩子食欲,让
《餐饮行业职业技能培训教程·图解食品装饰制作技艺:面塑、食雕、糖艺、盘饰》融合了面塑、食雕、糖艺、果酱画盘饰四个篇章的内容,前三个篇章从基础的原料选取、工具使用到大件的细节介绍、分步解析等都作了详细的描述,并配有精美的步骤图。第四篇优选了部分果酱画盘饰以供读者欣赏。四部分内容涉及中国古典名著中的经典人物以及花鸟鱼虫,富
《高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点制作实训教程》以面点工作任务和工作情境为背景,为学生营造“现场第1线”的工作氛围;以强调厨房核心能力培养为出发点,突出“职业化”特征的“工位性”。《高等职业学校餐饮类专业教材:中式面点制作实训教程》的编写者以高校“双师”素质教师为主,以餐饮行业、企业的专家和大师为辅,他们既有丰富的
《冷菜工艺教程》讲述了:随着餐饮市场日趋国际化,中外饮食文化交流越来越频繁,国内冷菜市场前景广阔,不管是在星级酒店还是普通餐馆,顾客对冷菜的要求越来越高,在口感口‘味的基础上进一步追求冷菜的造型和美观,当前餐饮市场上冷菜厨师的需求数量和工艺水平在逐步提升。为进一步贴近市场,强化课改,职业学校烹饪专业的学生,必须了解一定
章鱼烧烤盘不只可以做章鱼烧,还能够做出小菜或甜点等各种料理。从章鱼烧烤盘的使用方法开始,到传统章鱼烧的制作方法,以及小菜篇、下酒菜篇、番外篇、面包篇、世界各国章鱼烧篇、甜点篇,各式美味一应俱全,用一台章鱼烧烤盘做出各种美味料理,轻轻松松,充分满足你的胃。
本书主要介绍了如何使用梅森罐进行保鲜,且可以随身携带的餐饮食谱。分为早餐、沙拉、午餐好料理、点心与蘸料四个部分。其中好穿插了各种沙拉酱料的制作方法,共50种餐点。其中早餐8种,沙拉28种,午餐23种蘸料6种,沙拉酱料10种。
本书主要解决新手妈妈面临的育儿问题,包括日常护理、性格培养、全面发展、合格父母四个篇章。其中都是由一篇一篇小短文构成,由医生、育儿专家或一些家长提供文章,都是经验之谈。还有育儿过程中的一些小技巧,如给宝宝换尿布小窍门、怎么教孩子擤鼻涕等,都是养育孩子必须面对的现实问题,帮助家长轻松解决育儿难题。
0~3岁是关乎宝宝一生的关键时期,作为新妈妈一定有很多疑惑和焦虑吧!本书精选200个必知必会的育儿知识,将育儿方法简单化,提供给新妈妈们简单,科学的育儿观念,并详尽的介绍了宝宝的生长发育、养护知识、科学喂养、疾病预防、生活习惯、亲子游戏、潜能开发等几方面新妈妈所关注的问题,宝宝们的每一点变化我们都给予细致的解答。