本书为职业教育教材，涉及：食品雕塑作用与特点，常见的原料与工具，刀法介绍，塑制作工艺程序，成品、半成品的保管方法，实用花卉雕刻，实用禽鸟类雕刻，水族装饰，菜品装饰概理论设计，实用果蔬雕刻装饰，实用糖艺装饰，实用面塑装饰，实用果酱画装饰工艺。

本书是遵循“中国财经素养教育标准框架”设计的少儿财经素养启蒙童话，受众主要为9-12岁的少年儿童。作品构筑了一片苹果森林，森林中生长着各种各样的“智慧苹果树”，苹果森林中还有一座苹果城，里面住着形形色色的小动物。小动物们虽然各有各的职业，各有各的性格，但相同的是，它们每天都会与钱打交道。书中通过描述苹果城中小动物们的日

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本书内容包括美容营养学基础知识，主要讲述与营养素与美容、各类食物的营养特点、食品的营养价值、合理营养与膳食；营养与美容及皮肤问题、纤身瘦体、美胸等的营养膳食。以达到维护和增进人体健康美的目的。本教材的编写以专业培养目标为导向，以职业技能的培养为根本，力求体现高职高专教育的特色，理论知识以“必需、够用”为度，强调基本技能

《随园食单》，古代中国烹饪著作。作者为清代文学家袁枚，身为乾隆才子、诗坛盟主，他一生著述颇丰；作为一位美食家，他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，

《食宪鸿秘》写于康熙年间，全书共两卷，除“食宪总论”、“饮食宜忌”外，共收录数百种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点的制法，以浙江地区为主，兼及北京及其他地区。是书所载菜点，制法较为简明，普及性强。除重视菜点的记载和编排之外，《食宪鸿秘》还很重视饮食养生。是书流传后，对后世影响很大。一方面，其所记品种，不少为后人撰著饮

"依据国家课程标准，本教材分为中式面点基础知识、中式面点实践两个模块，注重理论知识与操作技能的紧密结合。其中理论部分包含中式面点的基础知识、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺等；技能操作部分采用图文并茂的形式，区分面团性质，将实训品种分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团、澄粉面团五大类；细分32个实训任务，客观形象展示

本书为推动国家职业教育而编写的教材配套教学用书。随着人民物质生活水平的不断提高，社会主义精神文明和物质文明建设的深入发展，人们对美的追求不断提升，形象设计作为一门综合艺术学科，正步入最好的发展时代，人们不仅认同和接受，并且对个性形象设计的需求不断攀升，这也对从业者的素质提出了更高的要求。本书编写反映当代社会进步、科技发

本书主要研究中国茶文化的起源与发展方面的问题，涉及丰富的茶文化知识。主要内容包 中国茶文化基础知识、茶文化及茶道、文人墨客中的茶文化、丰富多彩的中国茶诗等。在 可接受性，同时强调茶文化在中国传统文化中的重要性，旨在向读者介绍中国茶文化的基 性强，使读者能理论结合实践，获得知识的同时掌握技能，理论与实践并重，并强调